僕も同感です。
有名店だから美味しいだろうと思って食べたところ？？？ってたまにあります。
そして、そんな場合にはサービスも？？？？って事が多いように感じます。
実はサービスが？？？？だったから味も？？？だったのかもしれないですね。
気分が優れないときには美味しい物もまずくなりますから。 (2004/06/05 12:18:29 AM)
有名店だから美味しいだろうと思って食べたところ？？？ってたまにあります。
そして、そんな場合にはサービスも？？？？って事が多いように感じます。
実はサービスが？？？？だったから味も？？？だったのかもしれないですね。
気分が優れないときには美味しい物もまずくなりますから。 (2004/06/05 12:18:29 AM)
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レジャ研所長
インバウンドセミナーの紹介、中国人観光客対応のノウハウ、２０００年から進出した中国における接客、運営、販売サービス教育の体験記。
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Comments
2004/06/03
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨晩は結局AM４：００くらいまで研修の準備に追われた。
「追われた」とは言っても、ようするに納得できる内容になったのが
ＡＭ４：００ということ。
研修では、
上海でのトレーニング風景のビデオをハードディスクに落して
プロジェクター＋ＶＡＩＯで受講生の皆さんに見て頂いた。
（＋自慢のモバイルスピーカー：笑）
ほとんど同年代のせいか、
上海で楽しみながらも一所懸命にトレーニングに取り組む姿勢は
僕が見ていても、
良い意味でのハングリー精神や向上心が煽られる気がする。
終了後は、軽い打合せの後、
これまたダッシュで羽田空港へ向かう。
ちょっとのん気に話していたら、出発１時間前だった。
そして、これまた例のごとく、バイクで高速に乗って一心不乱に走る。
約１５分で到着。
ビールを一本だけ飲んで離陸前に…爆睡状態に…。
着陸の振動で起きる。
作戦は完璧だった（笑）。
札幌に到着後、ホテルにチェックインして、
ラーメン通には有名なお店を発見。
店に入ると、待ちのお客さんが座る椅子がズラーっと並んでいる。
に中途夕方は大変混むようだ。
期待一杯にオーダーして食べてみる。
「…？？？」
おまけに有名店のせいもあって店員さんが短気で、
ちょっと怖い。
「えーっと餃子はないですか？」
「うちはラーメン屋ですよ！お客さん！」と厳しい。
ようするにメニューに無いのだろうが、
「ハズした…」と心の中で呟く。
残したこともあり、満腹には程遠い状態。
店の外に出てふと見渡すと直ぐ横に「餃子と麺の店」みたいな
触れ込みの店を発見。
すかさす入って餃子と生ビールを注文する。
こちらはなかなかの味で、サービスも大変気持ちいい。
スタッフは黒龍江省から来ている留学生の劉小姐という方。
やさしくて、挨拶がハキハキしていてよく気配りのできる人だった。
食べながらメニューの中国語の発音なんかを教わったりして、
楽しい時間を過ごす事ができた。
「私の故郷の餃子は…」などの話もためになった。
なので、より一層美味しく感じた。
本当のところははどちらの味が上なのか下なのかはよくわからない。
しかし、留学生のサービスで美味しく感じたのだから、
有名店はあぐらをかいている場合じゃない…と実感。
★今日の教訓★
ブランドイメージなんて、
本人たちが思っているほど絶対的なモノじゃない。
「追われた」とは言っても、ようするに納得できる内容になったのが
ＡＭ４：００ということ。
研修では、
上海でのトレーニング風景のビデオをハードディスクに落して
プロジェクター＋ＶＡＩＯで受講生の皆さんに見て頂いた。
（＋自慢のモバイルスピーカー：笑）
ほとんど同年代のせいか、
上海で楽しみながらも一所懸命にトレーニングに取り組む姿勢は
僕が見ていても、
良い意味でのハングリー精神や向上心が煽られる気がする。
終了後は、軽い打合せの後、
これまたダッシュで羽田空港へ向かう。
ちょっとのん気に話していたら、出発１時間前だった。
そして、これまた例のごとく、バイクで高速に乗って一心不乱に走る。
約１５分で到着。
ビールを一本だけ飲んで離陸前に…爆睡状態に…。
着陸の振動で起きる。
作戦は完璧だった（笑）。
札幌に到着後、ホテルにチェックインして、
ラーメン通には有名なお店を発見。
店に入ると、待ちのお客さんが座る椅子がズラーっと並んでいる。
に中途夕方は大変混むようだ。
期待一杯にオーダーして食べてみる。
「…？？？」
おまけに有名店のせいもあって店員さんが短気で、
ちょっと怖い。
「えーっと餃子はないですか？」
「うちはラーメン屋ですよ！お客さん！」と厳しい。
ようするにメニューに無いのだろうが、
「ハズした…」と心の中で呟く。
残したこともあり、満腹には程遠い状態。
店の外に出てふと見渡すと直ぐ横に「餃子と麺の店」みたいな
触れ込みの店を発見。
すかさす入って餃子と生ビールを注文する。
こちらはなかなかの味で、サービスも大変気持ちいい。
スタッフは黒龍江省から来ている留学生の劉小姐という方。
やさしくて、挨拶がハキハキしていてよく気配りのできる人だった。
食べながらメニューの中国語の発音なんかを教わったりして、
楽しい時間を過ごす事ができた。
「私の故郷の餃子は…」などの話もためになった。
なので、より一層美味しく感じた。
本当のところははどちらの味が上なのか下なのかはよくわからない。
しかし、留学生のサービスで美味しく感じたのだから、
有名店はあぐらをかいている場合じゃない…と実感。
★今日の教訓★
ブランドイメージなんて、
本人たちが思っているほど絶対的なモノじゃない。
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Re:ブランド対サービス(06/03)
クロサク
さん
Re:ブランド対サービス(06/03)
いならまつ
さん
Re[1]:ブランド対サービス(06/03)
レジャ研＠所長
さん
クロサクさん
＞そして、そんな場合にはサービスも？？？？って事が多いように感じます。
●味によりかかり過ぎて、
そのうちに段々乱れてくるんでしょうね。
＞実はサービスが？？？？だったから味も？？？だったのかもしれないですね。
＞気分が優れないときには美味しい物もまずくなりますから。
●基本的には、
いくら美味しくても、緊張させたり圧迫させたり
ましてや慇懃無礼な所は遠慮したいですよね。
(2004/06/08 11:43:52 PM)
＞そして、そんな場合にはサービスも？？？？って事が多いように感じます。
●味によりかかり過ぎて、
そのうちに段々乱れてくるんでしょうね。
＞実はサービスが？？？？だったから味も？？？だったのかもしれないですね。
＞気分が優れないときには美味しい物もまずくなりますから。
●基本的には、
いくら美味しくても、緊張させたり圧迫させたり
ましてや慇懃無礼な所は遠慮したいですよね。
(2004/06/08 11:43:52 PM)
Re:あぐらかいてる・・・
hootama さん
ブランドとして認められる物を創り上げるまでの道のりは、きっと厳しく、時間と努力がいったはず。
頂点を極めた後で、どこまで謙虚でいられるか。それが大切なんでしょうね～ 何事もそうなんでしょうね。
以前 ドイツの花の学校に出かけるとき、恩師から言われた事を時々思い出す事があります。
「誰の前に出ても常に謙虚な姿勢で・・でもデザインは大胆に生けてきなさい！」
少し鼻を高くしていた私には効き目十分でした。余談です(笑)
(2004/06/08 11:46:04 PM)
頂点を極めた後で、どこまで謙虚でいられるか。それが大切なんでしょうね～ 何事もそうなんでしょうね。
以前 ドイツの花の学校に出かけるとき、恩師から言われた事を時々思い出す事があります。
「誰の前に出ても常に謙虚な姿勢で・・でもデザインは大胆に生けてきなさい！」
少し鼻を高くしていた私には効き目十分でした。余談です(笑)
(2004/06/08 11:46:04 PM)
Re[1]:ブランド対サービス(06/03)
レジャ研＠所長
さん
いならまつさん
＞機会あればビデオ見たいです～。
-----
●実は、僕もビデオカメラを持っていなかったことを
後悔しました（笑）。
肝心な時に持ってない（ホテルに置いて来た）なんて…。
教訓を活かしてそれ以来毎日持っています。
今度こそは…と心に誓う毎日です。 (2004/06/08 11:46:22 PM)
＞機会あればビデオ見たいです～。
-----
●実は、僕もビデオカメラを持っていなかったことを
後悔しました（笑）。
肝心な時に持ってない（ホテルに置いて来た）なんて…。
教訓を活かしてそれ以来毎日持っています。
今度こそは…と心に誓う毎日です。 (2004/06/08 11:46:22 PM)
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