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レジャ研所長
インバウンドセミナーの紹介、中国人観光客対応のノウハウ、２０００年から進出した中国における接客、運営、販売サービス教育の体験記。
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Comments
2008/12/15
テーマ： 中国＆台湾(3326)
カテゴリ： 中国
河南省の鄭州に来てます。
だけど、
なぜか、J-WAVEのインターネット放送を聴いてます（笑）。
いよいと発展が始まった、という感じが漂う街。
昭和４０年代の高度成長期とダブりました。
都市部にはない勢いを感じます。
昨晩、上海で宿泊したホテルチェーン、つまり、同じホテルにチェックイン。
驚いたのが、価格差で、
基本的には部屋の作りやサービスまで全て同じにも関わらず、
日本でも１割程度の価格差はあるけど、半額は、、、ねぇ。
物価の違いらしいけど、改めて都市と地方の差を体験しました。
それで、サービスチェックです。
（今回の仕事のために）
基本的には、比較できないと意味がないので、
中国ではスーパーメジャーな火鍋チェーンの＜小肥羊＞へ。
北京でも上海でもお馴染みの店。
果たして勝負は？？？
鄭州の圧勝？でした。
東京の居酒屋チェーンも目じゃありません。
まず、入り口で出迎えられた後、席に案内してもらいます。
なななんと、メガネのレンズ拭きを手渡してくれました。
寒い日は、鍋を食べるとメガネが曇るから、、、とのこと。
（ちなみに、しっかり小肥羊のロゴまで入ってる）
メニューと見ているうちにメロンが出てきます。
「お茶にしますか？ホット豆乳にしますか？」ということで、豆乳を頂く。
ということで、
「よろしければ、これをお使いください」と、新品のゴムバンドをくれる。
この辺まで来ると、「ほぇー」という感じです。
そして、僕が携帯電話の話しが終わって食べ始めると、
またまた「よろしければ、これをお使いください」と、
なななんと、携帯電話カバーを下さりました。
鍋の汁が跳ねるから。
それで、食事の合間には、「どちらからお越しですか？」とか
「何人ですか？」などなど、
スタッフは皆、気軽に声をかけてくるわけです。
食事が終わった頃を見計らって、
リーダーらしき男の子が、ノートを持ってきて
「よろしければ、何か気がついたこと、意見を頂けますか？」と。
全くクレームがないので、
せっかくの機会だから超丁寧な日本語で、素晴らしいサービスだ、
というようなことをコメントしましました。
日本人のコメントは珍しいのか、
スタッフが大勢寄ってきます。
そして、会計して帰ろうとすると、
レジの前には、可愛らしいポップコーンワゴンがあって、
「ひとつどうぞ」と１カップずつくれちゃいます。
いやぁぁぁぁぁー参った。
一般的マスコミ報道によれば、
中国のサービスは日本より遅れてるとか、ヘタで乱暴、、、
という声ばかりだけど、
そんなことをブツブツいっているうちに、すっかり抜かれているんだから、
やはり現実は常に一歩先に行ってると実感します。
おまけに笑顔全開で、
何より、スタッフの皆が楽しそうに働いている様は、
本当に驚きました。
マナー研修とか第一印象なんとかトレーナーに教わった、
あの笑顔とは明らかに違う、ナチャラル系だから降参です。
だから、日本のサービスに追いつくか？抜かれるのか？という質問には、
追いつかれた所もあるし、抜かれた所もたくさんありますよ、
というのが正直なコメントで、実際にそう話してます。
「日本のサービスは世界一だから、、、」と
いつまでも自画自賛して、いつまでもその言葉をスルメをしゃぶるように
心の中で反芻している場合じゃないですね。
まぁ、全てではないだろうけど、
悪い店もあれば、このように日本でもやらないようなサービスができている店もある。
この奥行きが広過ぎるところが中国の醍醐味を象徴している気がします。
今回の仕事も楽しみが俄然増してきました！
だけど、
なぜか、J-WAVEのインターネット放送を聴いてます（笑）。
いよいと発展が始まった、という感じが漂う街。
昭和４０年代の高度成長期とダブりました。
都市部にはない勢いを感じます。
昨晩、上海で宿泊したホテルチェーン、つまり、同じホテルにチェックイン。
驚いたのが、価格差で、
基本的には部屋の作りやサービスまで全て同じにも関わらず、
日本でも１割程度の価格差はあるけど、半額は、、、ねぇ。
物価の違いらしいけど、改めて都市と地方の差を体験しました。
それで、サービスチェックです。
（今回の仕事のために）
基本的には、比較できないと意味がないので、
中国ではスーパーメジャーな火鍋チェーンの＜小肥羊＞へ。
北京でも上海でもお馴染みの店。
果たして勝負は？？？
鄭州の圧勝？でした。
東京の居酒屋チェーンも目じゃありません。
まず、入り口で出迎えられた後、席に案内してもらいます。
なななんと、メガネのレンズ拭きを手渡してくれました。
寒い日は、鍋を食べるとメガネが曇るから、、、とのこと。
（ちなみに、しっかり小肥羊のロゴまで入ってる）
メニューと見ているうちにメロンが出てきます。
「お茶にしますか？ホット豆乳にしますか？」ということで、豆乳を頂く。
ということで、
「よろしければ、これをお使いください」と、新品のゴムバンドをくれる。
この辺まで来ると、「ほぇー」という感じです。
そして、僕が携帯電話の話しが終わって食べ始めると、
またまた「よろしければ、これをお使いください」と、
なななんと、携帯電話カバーを下さりました。
鍋の汁が跳ねるから。
それで、食事の合間には、「どちらからお越しですか？」とか
「何人ですか？」などなど、
スタッフは皆、気軽に声をかけてくるわけです。
食事が終わった頃を見計らって、
リーダーらしき男の子が、ノートを持ってきて
「よろしければ、何か気がついたこと、意見を頂けますか？」と。
全くクレームがないので、
せっかくの機会だから超丁寧な日本語で、素晴らしいサービスだ、
というようなことをコメントしましました。
日本人のコメントは珍しいのか、
スタッフが大勢寄ってきます。
そして、会計して帰ろうとすると、
レジの前には、可愛らしいポップコーンワゴンがあって、
「ひとつどうぞ」と１カップずつくれちゃいます。
いやぁぁぁぁぁー参った。
一般的マスコミ報道によれば、
中国のサービスは日本より遅れてるとか、ヘタで乱暴、、、
という声ばかりだけど、
そんなことをブツブツいっているうちに、すっかり抜かれているんだから、
やはり現実は常に一歩先に行ってると実感します。
おまけに笑顔全開で、
何より、スタッフの皆が楽しそうに働いている様は、
本当に驚きました。
マナー研修とか第一印象なんとかトレーナーに教わった、
あの笑顔とは明らかに違う、ナチャラル系だから降参です。
だから、日本のサービスに追いつくか？抜かれるのか？という質問には、
追いつかれた所もあるし、抜かれた所もたくさんありますよ、
というのが正直なコメントで、実際にそう話してます。
「日本のサービスは世界一だから、、、」と
いつまでも自画自賛して、いつまでもその言葉をスルメをしゃぶるように
心の中で反芻している場合じゃないですね。
まぁ、全てではないだろうけど、
悪い店もあれば、このように日本でもやらないようなサービスができている店もある。
この奥行きが広過ぎるところが中国の醍醐味を象徴している気がします。
今回の仕事も楽しみが俄然増してきました！
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火鍋チェーンの＜小肥羊＞
kamiogi
さん
Re:火鍋チェーンの＜小肥羊＞(12/15)
レジャ研所長
さん
kamiogiさん
＞独自の進化ですね！
-----
コメントありがとうございます。
似たようなサービスが独自に進化しているのを
発見する楽しみも中国出張の楽しみかもしれません。
ちなみに、最近は日本の吉野家より
中国の吉野家が好きになりつつあります（笑）。
独自進化系の代表的存在です。
(2008/12/17 01:08:07 AM)
＞独自の進化ですね！
-----
コメントありがとうございます。
似たようなサービスが独自に進化しているのを
発見する楽しみも中国出張の楽しみかもしれません。
ちなみに、最近は日本の吉野家より
中国の吉野家が好きになりつつあります（笑）。
独自進化系の代表的存在です。
(2008/12/17 01:08:07 AM)
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