ミシン大好き!自己流ハンドメイド♪

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2011.06.18
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カテゴリ: パン

バターロールをマスターしたので
次はついにクロワッサンに挑戦!!

いつも安いマーガリン使用なので
バターをたくさん使わなければならないクロワッサンは
意気込みが必要!!

よーく下調べをして作り始めたのですが
いつものクセで二次発酵を40度でしてしまい、
その生地を見て意気消沈・・・(TOT)

べしょ~んとバターが溶け出して

とりあえず急いで焼成。

DSC09953.JPG
ショボショボ~・・・

発酵前までは
初めてにしてはなかなかの成型だったのに(><)

香りと味はまあまあでしたが、
悔しくてすぐさま二度目!!

DSC09954.JPG

うちのオーブンレンジはパワーが弱いみたいなので
なかなか焼き色が付かないので
試しに卵黄だけ塗ったもの、(左側)
普通に溶き卵を塗ったもの、(右側)
何も塗らないもの(前の一つ)を焼き比べ。


ナチュラルで私好みな感じ。
それとも塗り方がヘタなのか?

次はもっと温度を上げてやってみます。

そして、さっきとは少し配合を変えてやったので
さらに好みの味でしたが、

ちっとも層になってなくて
クロワッサンもどきでした。

またまたすぐにリベンジ!・・・したかったのですが
さすがに時間がないし、
試食でお腹ももたれ気味(^^;)
なのでまた今度~。



昨日から長男はばあばの家にお泊り、
今日は長女のお友達が遊びに来て
次男もいっしょに遊んでもらえたので
パン作りに専念出来ました~(^^)









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最終更新日  2011.06.18 20:52:42
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Re:クロワッサン(06/18)  
カメ子123  さん
こんばんは!
パン作りですか~いいですね♪やっぱりオーブンがあると何でもできちゃいますね!!
(2011.06.19 21:29:23)

Re[1]:クロワッサン(06/18)  
LUKママ  さん
カメ子123さんへ
カメ子123さんもオーブンレンジを検討中なんですね♪
ウチのは一番安いものでしたが、結構使えてますよ!今はすごく性能がいいのがたくさんあって、本格的な料理も出来ちゃいますね。欲しくなっちゃう! (2011.06.20 20:35:00)

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