日向夏みかんのマーマレード
マーマレードの作り方
日向夏みかんの皮 １００グラム
砂糖 ３００グラム
水 ６００ＣＣ
みかんの実部分１個
1）みかんの皮を短冊に細かく切って
よくもみ洗いする（やさしくね）
２）房から実をはがして鍋へ入れる
３）房部分は種を取って茶漉しに２つ位に
分けて入れる
（なかなか実が取れにくいので房も使います）
４）鍋にみかんの皮、水、実と房を入れて火にかける
弱火から中火くらい
５）砂糖を入れて煮詰める
１時間弱かけてジャム状にしました
※マーマレードは大変です！（って言うか面倒）
色々なレシピを集めてわたしなりに作りましたが
なかなか上手に作れませんでした
味はＯＫなんですけどね♪
※冷めると硬くなるのを考慮して煮詰めてください
水の量が多い気がしますが
この位の量から煮詰めないと固まりません
この量で、出来上がりは３５０ＣＣのビンに
ひとつです
※一般の夏みかんで作る場合は何度か水を交換した方が
いいかもしれないです（渋みが強い為）
※あまり煮すぎると皮がボロボロになりますので注意です
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