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2010.12.17

蛇腹きゅうりのゆかり和え＆鶏モモ肉のスパイス焼き弁当

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38459)

カテゴリ：カテゴリ未分類

・ブロッコリーマヨ
・じゃこ入り卵焼き
・蛇腹きゅうりのゆかり和え
・鶏モモ肉のスパイス焼き
・明太子ふりかけご飯

切干大根は…きっとそろそろ飽きるだろうな…残りは自分で食べよう。
ってもまだまだ器一杯分あるんだけど…なんて思いつつ、この日の昼に完食した。
そう、ご飯をお茶碗半分と切干大根のみのお昼ご飯（笑）

ブロッコリーマヨはその名の通り。下にマヨが隠れている。

今日の卵焼きはじゃこ入り。じゃこがだしにもなるのでまたもや塩のみの味付け。
でもじゃこにも塩味がついてるんで、お箸の先っちょほどの塩をちょっとだけ入れただけ。

蛇腹きゅうりはきゅうりをお箸で挟んで包丁で切るだけだっちゅーのは、知ってる…人の方が多いよねぇ？？
外部のお弁当ブログの方で「蛇腹きゅうりって何ですか？どうやって作るんですか？」ってメッセージが来てたので…。
適度な長さに切って、ちょっと濃い目の塩水に漬けてしんなりさせる。
その後ゆかりを揉みこんで出来上がり。
私が使うゆかりは自然食品のお店の物のせいか、味が薄いらしく、オットが「もっとしっかりゆかり振ってくれないと味がしない…」と言うのでしっかり振ったら色がえらい事になった…（汗）

鶏モモ肉はＳ＆Ｂの『フライドチキンミックス』なるスパイスを揉み込んでみた。
しかしフライはせずにトースターでチン。
アルミホイルの上に油を塗って、その上にチキンを乗せ、そこに更に薄く油を塗っておしまい。