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2012年07月18日

コシヒカリ誕生秘話

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コシヒカリはお米の中で今一番人気者です。

全国の水稲作付面積の３割を占めています。

これは、コシヒカリと名付けられるよりももっと以前
　　　　　　　　　　　　　　　誕生直後のお話です。

コシヒカリは、昭和１９年に新潟農業試験場で農林１号と農林２２号を交配したモミの中から選び出されて誕生しました。

農林１号は寒さに強く収量も多い特徴を持ち、農林２２号は病気に強く品質が良いという特徴をもつことから、その両方の特徴を備えた品種を誕生させようとしたわけです。

収穫されたモミは、両親が同じでもいろいろな個性、特徴を持っているので、人間に好都合な特徴をもつモミを選び出す作業が繰り返されます。
コシヒカリの場合には、昭和２３年から福井農業試験場に場所をかえて育てられることになりますが、その時に新潟から福井に引き継がれたモミの数は、わずか数十粒でした。この中の一粒にコシヒカリとして選び抜かれるモミが含まれていたのです。

ところがここで、コシヒカリに大変なことが起こります。

もし、他の田んぼに植えつけられていたなら、コシヒカリが存在しないわけです。

新潟生まれのひと粒のモミがコシヒカリの名前で正式にデビュ－したのは昭和３１年です。新潟で生まれてから１２年の歳月が過ぎていますので、新しい品種を作り出すことの大変さがわかります。

このように多くの人たちの努力で誕生したコシヒカリですが、茎が長く倒れやすいことや、いもち病に弱いことなどから、農家の栽培が増えない時期が続きますが、新潟の人たちが栽培方法をいろいろ工夫し、新潟米を代表する品種となりました。

現在ではこのコシヒカリのおいしさが人気を呼び、全国で生産されるお米の約30％を占めています。
新潟で生まれたコシヒカリは、還暦（60歳）を迎えた今でも日本一おいしいお米の横綱として活躍しているのです。

　　　う～ん　なるほど　(・0・。(・-・。(・0・。(・-・。)ﾌﾑﾌﾑ

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