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おはようございます 水産林務部総務課です
絶賛実施中の「おうちで!道産水産物お取り寄せキャンペーン」に合わせて、
キャンペーン事務局の担当者が実際に水産物をお取り寄せしてみましたので、ご紹介します
今回のお取り寄せは、船泊漁協のホッケとウニです。
荷物が届くとうれしくなって、床に広げてしまいました
自宅にいながら礼文島の味を堪能できるって、ワクワクします
さあ、今日は何を食べようかな
まずは、ホッケ
島の特産品の真ホッケは、漁獲が大幅に減っていたけれど、
漁業者の自主的な資源管理の取組で、資源が少しずつ回復してきました。
北海道で干物と言えば、何と言ってもホッケの開き。
居酒屋でも人気の高い定番メニューです。
焼いていると脂の音がしてきました
楽しみ~~焼き上がったホッケは、程よく脂が乗って最高に旨い
こんなホッケが家で食べられることに幸せを感じます。
脂たっぷりの大味な縞ホッケもいいけれど、私は味わい深い真ホッケ派です
次は、私の大好きなウニ
冷凍したウニは、解凍すると身が溶けてしまい、冷凍は難しいと言われているけれど、
船泊に、何と冷凍生ウニの商品がありました。とっても楽しみです。
冷蔵庫内で4~ 5 時間かけて解かすようにと記載してあり、解凍しすぎると
溶けてしまうとのこと。
食べる時間から逆算し、冷蔵庫での解凍を開始。
オレンジ色が美しすぎるほどのエゾバフンウニ。
ご飯に乗せてウニ丼です。
旬の時期の甘みたっぷりのウニにはかなわないけれど、十分に楽しめます。
次もウニ。
蒸したキタムラサキウニです
身色はエゾバフンウニにかなわないけれど、蒸したウニはとても味わい深く、
ウニ好きにはたまらないお味です
これも丼でいただきました。
ホッケもウニも本当に美味しいです。
みなさんも最北の島、礼文島船泊漁協の自慢の品を是非味わってみてください。
船泊漁協の通販は、 1 月 7 日より順次発送となります。
船泊漁協のHPはこちら
おうちで!道産水産物お取り寄せキャンペーンの詳細は下記HPをチェック!
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/sr/sum/ouchide_osakana.htm
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