アレルギー児の食事について
卵を使わないマヨネーズ
スーパーとかで見かけます。「マヨドレ」ってやつですが、マヨラーの旦那も普通のと変らないと言うくらい、普通のマヨネーズと味は変りません。値段も普通のものよりほんの少し高いかもしれないぐらいで、料理の幅も広がってかなりいいですよ！！
強い卵アレルギーを持つ息子ですが、酷くなったりはしてません。
すごくおすすめです！！
離乳食初期ぐらいから出てくる鱈。白身だからオッケー？？ところがどっこい！！アレルギーに詳しいおかんの友人に聞いたら鱈ってアレルギーの強い子には反応が出やすいアイテムらしい。
そういえば慎吾もかゆがってるわ！！それを聞いたのは１歳になった頃だった。白身の魚だから油断していた！！
青魚は平気なのに変だと思っていてのよね。
タンパク強いらしいから鱈には注意だよ～！！
これもアレルギーに詳しいおかんの友人（小学校の教員だった事もある人）に聞いた話だけれど、アレルギーのある子供は胃腸の粘膜も弱い子が多くて、みかんのジュースよりは林檎のジュースが良いらしい。
みかんもアレルギーには良くない事もあるらしくて、しょっちゅうは飲ませない方が良いって。たま－に飲ませるぐらいでね。うちは気にしないで飲ませたりするけれどジュース自体が友達のいるときにしか飲ませないようにしている。慎吾はオレンジより林檎の方がお好みらしいけど。
市販のパンには卵牛乳、、、アレルゲンがいっぱい（涙）
そんなときは簡単に手作りしましょう！！
「村上祥子の電子レンジ発酵パン」（リンクについて不明でしたので、検索または書店で本を購入の上参考になさってください。）
45分もあれば作れます。
電子レンジパンの材料に、牛乳、バターがあります。
これを豆乳にしたり、水にしたり。バターはオリーブオイルにしたりグレープシードオイルにしたりして作るんです。
味は豆乳の方が水よりこくがあって牛乳に引けを取らない美味さです。
油はオリーブオイルだとなれない人は匂いが駄目でしょうけどオリーブ好きには香りがなんともいい。。。サラダオイルでも問題なかったです。
うちの定番はソーセージパン。
くるくるってロールパンの要領で巻いていく。
ウイニーだと牛乳卵アレルギーの慎吾でも食べられます。
あんこを詰めたり。
ツナつめたり。
ポテトつめたり。
ドライカレーを詰めて揚げると立派なカレーパン！
驚くほど簡単！！！
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