材料

オレンジ３個

お砂糖は全体の量の半分の重さを使いました

レモン大さじ１

オレンジの皮を薄く切って水に浸けておきます

白い部分は苦いので取り除いて

細切りにして３回茹でこぼし

果実と果汁と茹でた皮とレモンを入れて

砂糖は３回に分けて入れます

ぐつぐつ煮詰めてとろみが出てきたらお好みで完成！

煮沸して消毒しておいた瓶が温かいうちに

温かいジャムを詰めます

 今回はWECKのガラスキャニスターをつかいました！

チューリップ型はまるっこくてかわいいです

 深めの鍋の底にふきんを敷いて

ぐつぐつ煮て脱気します！

これで中の空気の菌を殺菌するらしいです

※思ったより深い鍋が必要でした

瓶より５センチ上の水位で煮沸が理想だそうで

煮沸が終わったら乾いたふきんの上にあげ

ゆっくりと冷まします

常温保存もイケルらしいです

此のジャムで紅茶とか(∩´∀｀)∩

ケーキ、パンなどつくってみたいです

 WECKのキャニスターでプリン、ゼリーも作れるらしいので

こちらもうまく活用して賢い主婦になりたいです

しばらくしたら大量のゆずが手に入るので

そのときはゆず茶とゆずジャムを作ります