ラ・フランスのくっきータルト
～ラ・フランスのくっきータルト～
甘さ控えめのクッキー生地をタルト風にアレンジしてみました。甘いものが苦手の方にも意外に好評だったものです。基本はショートブレットのアレンジです。牛乳、ショートニングを一切使わないバージョンですが本当に簡単に出来ましたので、ぜひお試しあれ。
材料： (木の葉型タルト４個 ) 薄力粉 100g バター 30g ザラメ糖 10g ラ・フランス 1個
水 10cc 粉寒天 2g 砂糖 10g サラダ油 適量
① バターを常温に戻します。
② 薄力粉を振るいながら入れ①と混ぜます。
③ ②にザラメ糖を入れ混ぜ合わせます。生地はしっとりするくらい。
④ 生地をひとまとめにしてラップなどに包み20分位休ませます。
⑤ オーブンを180℃に予熱してタルト型にサラダ油をしっかり塗ります。
⑥ 生地を型に敷き15分焼く。ラ・フランスを扇形に切っておきます。
⑦ 火傷に注意して型から外して、そっと取り出してください。脆く崩れやすいので注意して下さい。
⑧ 焼きあがったクッキーの上に扇形のラ・フランスを乗せます。
⑨ 粉寒天と砂糖を煮溶かしたものをラ・フランスの上からかけて固まったら出来上がりです。
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