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ＫＯＮＡ9113
@ Re:Long Depaquit 1994 Chablis Grand Cru "La Moutonne" Monopole(02/04)
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2015年03月25日
カテゴリ： コート・ド・ボーヌ
〆の５本目
打ち合わせなしでルフレーヴ・ファミリーの揃い踏みとなりました♡
しかも シュヴァリエ！
ご愛顧くださっている読者さんなら
提供くださったのは誰なのかはすぐお分かりでしょう ＾＾
当然といえば当然では有りますが
このシュヴァリエも素晴らしかった
今だ凛然としていながらも味わいと香に幾百もの情報量を湛え
ぶどう品種は違えどイケムの後でさえ一嗅ぎ、一口目で身震い
恍惚へと誘われる
http://www.bourgogne-wines.jp では、シュヴァリエの特徴を
バター、焼きたてのクロワッサン、シダ、ドライフルーツ、スパイス、蜂蜜である
ストラクチャーとハーモニーが完全に溶け合っている
と、述べているが
そこまで単純ではなくその口上には幾十もの修飾語が必要となりましょう
モンラッシェは開け時が難しくって、そこには気難しさがあったしますが
バタール・モンラッシェ他グランクリュにも素晴らしい物が多くある訳だけれど
シュヴァリエ、ましてやルフレーヴには筆舌に顕せない潜在された、魅力と美しさ
そして荘厳と優麗、静寂さをより多く湛えてる
本年1番の白ワインでありました
和食に合わせてこの会は白で通したのだけれど
どのワインもそれぞれの特徴と保存状態が素晴らしく
温泉とともに癒やされた良き一日となりました
ルフレーヴ シュヴァリエ モンラッシェ Chevalier Montrachet Leflaive
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