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2010年11月30日

Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～

(8)

カテゴリ：心に美味しいレシピ

すっかり紅葉も進み　なんだか 冬が近い のを感じます

それもそのはず　今週 …　 １２月 がやってくるんですよね

楽しかった ハロウィン も過ぎ　街はすっかり クリスマス へｗ

更新を　サボっていた間　　Ｍａｉｓｏｎａも　秋を楽しみつつ　惜しみつつ…

少しずつ　 冬支度 を進めていました♪

ジンジャーエールベース

自家製　ジンジャーベース作りｗ　 ↑　ザラメ砂糖＆新生姜を煮詰めていきます♪

ジンジャーシロップ

沢山のシロップは　大人なジンジャーエールに最適＾－＾ｂ　甘～い煮生姜は　紅茶に入れると美味ｗ

2010収穫のオリーヴ

恒例の　我が家の　オリーヴｗ　 ↑

木が　オリーヴゾウムシにやられ　弱りつつも　今年も大量収穫できました＾－＾；ｂ

例年の　ピクルススタイルのオイル漬けをせず　今年は塩漬けにチャレンジ！

（　昨日　初の漬かり具合確認をしました＾－＾　自家製なんで薬品処理ナシですが　時間かけた甲斐あって　◎！　）

イチジクの白ワイン煮

終わりの　イチジク… 　↑

　木に残り　寒さに負ける前に収穫の　小さな小さな固いイチジクを　市場で発見ｗ

（　ルクのサーバーは一番小さいサイズ！　どんなに小さいイチジクかわかるかな？　）

イチジク2010

丁寧にアクをとりつつ　白ワインでｗ　シロップも美味しい　瑞々しく繊細なルビー色に　ウットリｗ

宝石のように繊細なコンポート

保存する！　と保存瓶を用意するも　嬉しくも好評の為　瓶いらず＾－＾；　シロップのみ保存ｗ

アルプス乙女

アルプス乙女ｗ　 ↑　皮ごとのもの＋皮むきのものを　シナモン＆レモン…でなく　スダチのスライスとｗ

赤ワイン煮

赤ワインをたっぷりと吸い込みました♪　紅さを生かす為に　糖は　ザラメ＆黒糖でｗ　　

皮あり

↑　皮ありは　優しくしっとりな仕上がりｗ

２０１０・アルプス乙女林檎

皮取りは　香り豊かでジューシーな仕上がりにｗ

いろんな　コンポートで集った シロップ達 は　瓶に保存され

（　実は…　プルーンの赤ワインコンポートも作りましたよ＾－＾ｂ　）

自家製ノンアルコールカクテル

炭酸で割って　 ↑ フルーティなカクテル へ

ノンアルコールでも　雰囲気はたっぷり♪

アルコールが楽しめない時…

そして…　　おしゃまで気どりッ子な　 娘のお気に入り ｗ

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Last updated 2010年11月30日 06時22分11秒
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■コメント

こんにちは～。

さぁちゅんさん

気付くともう１２月。
早いですね～。

京都の紅葉はもう終わりに近づいています。
今年は、嵐山の紅葉だけはいまいちでしたが、他はとてもきれいな色づき具合でした。
今からの紅葉はどこかなぁ～。
盛りを過ぎているけど、名残の紅葉ということでしたら、清水寺や真如堂あたり。
たくさん木があるので、まだそれなりに見られるのではないでしょうか。
紅葉の１本狩りでしたら、ちらほらあります。
あまり参考にならなくてすみません。 (2010年12月02日 12時09分04秒)

返事を書く

Re:こんにちは～。(11/30)

maisona さん

さぁちゅんさん
＞気付くともう１２月。
＞早いですね～。
＞
＞京都の紅葉はもう終わりに近づいています。
＞今年は、嵐山の紅葉だけはいまいちでしたが、他はとてもきれいな色づき具合でした。
＞今からの紅葉はどこかなぁ～。
＞盛りを過ぎているけど、名残の紅葉ということでしたら、清水寺や真如堂あたり。
＞たくさん木があるので、まだそれなりに見られるのではないでしょうか。
＞紅葉の１本狩りでしたら、ちらほらあります。
＞あまり参考にならなくてすみません。

速攻お返事ｗ恐縮です＾－＾ありがとうございます♪

知恩院辺りが落葉してるってことで、週末出てくる友人をつれて紅葉案内ｗってのにも陰りが＾－＾；

さぁちゅんさんの京都力に頼り、知恩院を外し、挟んだオススメ辺り中心を攻めでまわりますっ！！ (2010年12月02日 12時21分07秒)

返事を書く

maisonaさぁ～ん

さぁちゅんさん

＞速攻お返事ｗ恐縮です＾－＾ありがとうございます♪
＞
＞知恩院辺りが落葉してるってことで、週末出てくる友人をつれて紅葉案内ｗってのにも陰りが＾－＾；
＞
＞さぁちゅんさんの京都力に頼り、知恩院を外し、挟んだオススメ辺り中心を攻めでまわりますっ！！

金曜日のすごい強風で紅葉もう駄目だったんじゃないですか？
予想外でしたね！
自然には、ホントかなわないなぁ～。 (2010年12月05日 23時59分43秒)

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Re:maisonaさぁ～ん(11/30)

maisona さん

さぁちゅんさん
＞金曜日のすごい強風で紅葉もう駄目だったんじゃないですか？
＞予想外でしたね！
＞自然には、ホントかなわないなぁ～。

すっかり心配をおかけしてしまいました＾－＾；
散り紅葉見学ってのもいいかぁ…＾－＾；と突風の爪痕見学に…って気分でしたが
意外にも清水辺りにはまだ残っている木もｗ
東山を出て、もう一人に友人と合流の為、下賀茂辺りに繰出すとまだいけてるエリアもあり♪
地面や水面の紅葉も映える晴天にめぐまれ楽しい時間が過ごせました♪

お気遣い、有難うございました！！
(2010年12月06日 11時27分45秒)

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Re:Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～(11/30)

バニラマロンクリームさん

こんばんはぁ～＾＾
すっかり出遅れてしまいました。。。
季節はすっかり１２月になりましたね～

温かみのある画像に癒されましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
無花果もすごくきれいにお色がでてますね～
コンディメント・スプーンと同じ大きさだなんて
ホントにかわいらしいサイズなんですね＾＾
一口でパクリ！！といけちゃいそう( ´艸｀)

生姜煮も綺麗にできてますね＾＾
maisonaさんのレシピｗ
教えていただけると嬉しいですヾ(oﾟωﾟo)ﾉﾞ (2010年12月07日 23時30分51秒)

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Re[1]:Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～(11/30)

maisona さん

バニラマロンクリームさん

こんばんは＾－＾街はすっかりクリスマス一色！
～コメントありがとうございました♪～

温かみのある画像…というよりも…
キッチンやダイニングの照明に助けられ＾－＾；
果物や素材の温かさに助けられ～な画像です＾－＾；

＞無花果もすごくきれいにお色がでてますね～
＞コンディメント・スプーンと同じ大きさだなんて
＞ホントにかわいらしいサイズなんですね＾＾
＞一口でパクリ！！といけちゃいそう( ´艸｀)

そうなんです！本当に「パクリ！」と一撃って感じでしたよ＾－＾；ｂ
色は自然と美しく染まりました♪
軽めのドライな白に色を殺さず、グラニュー糖で＾－＾ｂレモン果汁をちょっぴりｗ

maisonaレシピと呼べる様なものは無く＾－＾；
たいていが目分量＆素材任せ＾ｍ＾ｂ！

煮る素材を味見したり、煮る為のお酒もお味見したり＾ｍ＾ｂ♪
鼻歌まじりに、気の向くまま本能に任せて作っていきます＾－＾；

分量を量れない性分？厳密さのいるお菓子やパンは作れません＾－＾；

スクールで学ばれたり、そこんとこ出来てるバニラさんはmaisonaの憧れですよ～＾－＾♪

(2010年12月12日 00時52分35秒)

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Re:Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～(11/30)

blackberry2 さん

相変わらず幸せな食卓の風景が広がっていますね(^^ゞ
写真もオシャレで素敵です☆
手作り保存食のパワーも加わって、maisonaさんちは冬も心豊かに過ごせそう～♪
(2010年12月15日 22時59分05秒)

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Re[1]:Ｍａｉｓｏｎａ　の　冬支度　　～　保存食など　～(11/30)

maisona さん

blackberry2さん

こんにちは＾－＾コメントありがとうございます♪

北海道は雪で大変なことに…とか思ってみたものの…
帰国されていないのかな？（確か後半に帰国でしたか？）
！！！旅先から見てくださったのかしら！ありがとうございます～＾－＾

発熱はもう落ち着かれましたか？万全にして帰宅されて下さいね♪

＞相変わらず幸せな食卓の風景が広がっていますね(^^ゞ
＞写真もオシャレで素敵です☆
＞手作り保存食のパワーも加わって、maisonaさんちは冬も心豊かに過ごせそう～♪

ありがとうございます♪心豊かに～…身体豊かに！かもしれません＾－＾；
保存食作るのも冬の動作を減らす為？クリスマスシーズンにお正月…口福な不安がつのります＾－＾；

素敵なホリディシーズンをお過ごし下さいね♪ (2010年12月17日 10時46分19秒)

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