ロール白菜
甘味があるし、柔らかいので子供もお年よりも
食べ易いです。
作り方
・白菜を、できるだけきれいな一枚の葉に
なるようにはずして、蒸すか、レンジでチンをする。
・ミンチ肉にしたあじをつけて、
ネギやしょうがのみじん切りなども加えて
よく練る。
・白菜の芯の厚いところは、少しそいで刻み、具に入れる。
・白菜を広げて、芯の下のほうに丸めたものをのせて、
両端の葉で包んで巻いていく。
・鍋に、巻いた白菜を並べていき、水かスープをはり、
煮ていく。
・味は、醤油味、スープ味、でもいいし、
クリーム味が、子供も食べ易いと思う。
この時、お好みで、味噌を少しだけ加えると
少し大人向けの濃くのある味になる。
・汁もしっかり飲んでもらうように。
・醤油味などの時は、少しとろみをつけると
冷めにくいし、のど越しがいい。
おまけ
他にもやさいを一緒に煮込むとおいしくなります。
人参、かぶ、絹さや・・季節の野菜を
たくさん取り、風邪を予防してください。
牛乳やシチューの素がないときは、
スキムミルクを使いましょう。
カルシウムなどが、たくさん入ってるので、使いやすくて便利です。
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