桜の葉の塩漬け
枝を勝手に折らず、剪定などをしている時に
葉だけ手早くいただいてきましょう。
材料
桜の葉（１５０g）塩（１C)水（１C)
作り方
①葉をきれいに洗い、水気を切っておく。
②水と塩を鍋でひと煮立ちさせて冷ましておく。
③密閉容器に葉と塩水を入れて
少し錘をのせて、冷暗所で保存しておく。
おまけ
私は、漬け込むときには、葉をきれいに広げて
容器に入れます。
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