cook
［材料］ ２人分
もち米 1/2カップ（１００ml）
チャーシュー ３０ｇ
ぎんなん １０粒
生しいたけ ２枚
{Ａ}
チキンガラスープ（顆） 小さじ1/2
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
こしょう 少々
熱湯 １カップ
塩 小さじ1/2
クッキングシート ３０×３０cmのもの１枚
［作り方］
1) チャーシューは１cm角切り。生しいたけも石づきをはずして、１cm角切りにする。
2) もち米は、洗って２カップの熱湯に１０分間つけて、ざるへ上げる。
{１}とぎんなん、{Ａ}を加えて混ぜる。
3) ３０cm角のクッキングシートの中央に{２}をのせる。
4) クッキングシートの対角になる２隅をかさねてくるくると巻き、
両端をねじって、キャラメルつつみにする。
裏側へまわし、ホッチキスでとめる。
5) 耐熱ガラスのボウルに入れて、熱湯１カップを注ぎ、塩を加える。
ふた又ははしあけラップをする。
その上にボウルをおく。
ターンテーブルにわりばし２ぜんをバラして並べ、
電子レンジ600W１０分（500W１２分）加熱。
6) そのあと弱(150~200W)に切りかえ、１０分加熱する。
7) とり出して、湯につけたまま１０分蒸らす。
＜ひじきのリゾット＞
［材料］ ２人分
白米 1/4カップ（５０ml）
熱湯 １1/4カップ
オリーブ油 小さじ２
にんにく 1/3かけ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
にんじん １００ｇ
ひじき（乾） １０ｇ
粉チーズ 大さじ１
万能ねぎ １本（小口切り）
［作り方］
1) にんじんは、幅３mmの薄切りにして、重ねてせん切りに、
さらに揃えて、小口より３mm角のみじん切りにする。
2) ひじきは、水からゆでて、沸とうしたら火をとめて、ざるへ上げる。
水洗いして、水きりし、１～２cm長さにきざむ。
3) 小鍋を火にかける。オリーブ油とにんにくを入れる。
いい香りがしてきたら、洗っていない米を加える。はしで丹念に混ぜる。
4) オイルがしみて、米がツヤッと光るようになったら、熱湯1/4カップを加える。
はしで混ぜる。
火かげんは中火。水分がなくなってきたら、次の熱湯1/4カップを加える。
はしで混ぜる。
水分がなくなってきたら、次の熱湯1/4カップを加える。
はしで混ぜる。
5) 水分がなくなったら、塩、こしょうして、残りの熱湯1/2カップを加える。
にんじん、ひじきを加えて、ふたをする。
ごく弱火にして、１０分間煮る。
6) ふたをとり、米にしんが残っていないことをたしかめて、
チーズを一度に加えて、ねばりが出るまではしで混ぜる。
7) 器にもりつけ、万能ねぎをのせる。
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