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2009/03/26
カテゴリ： こどものおやつ
昨日のワークショップで出したパウンドケーキの作り方です。牛乳やバターを使用していません。簡単に作れるのでぜひお試しあれ！
「りんごのパウンドケーキ」
材料は、（パウンド型７×１７×７）
DRY：：：：：：南部地粉１カップ（中力粉です）。アーモンドプードル10g。ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）大さじ１/2。天然塩ひとつまみ。
WET：：：：：：りんごジュース大さじ４。豆乳大さじ1.5。甜菜糖シロップ 大さじ３。なたねサラダ油大さじ1.５。
りんごは四分の一個（今回は減農薬りんごを使いました）
オーブンを１８０℃にして温める。DRYとWETをそれぞれ泡だて器でよく混ぜる。DRYにWETを粉っぽさがなくなるまで混ぜ、皮をむいてりんごを５ｍｍくらいの角に小さく切る。りんごをDRY+WETにざっくり混ぜる（混ぜすぎない）。型に流してオーブンへ。２０分から２５分くらい。２０分前後のとき様子を見て、表面がこげそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。オーブンから取り出して冷ましてできあがり。
豆乳のかわりに全部りんごジュースにしてもいいです。今回は甜菜糖シロップ（甜菜糖：水を３：１の割合で鍋で煮溶かす）でしたが、メイプルシロップやはちみつでも楽しめます。また、好みでシナモンを加える（小さじ１）とまたこれも格別！
今回は、豆乳とりんごジュースは有機のものを使用しました。油は米澤製油（ ヘキサン（石油化学製品）を使わないで自然の圧搾法で搾油し、精製工程に於ても、化学的に合成された食品添加物は、不使用）のものを使っています。油は、意外に大事なので、油を変えるだけで料理の味が全然変わります。なるべく自然の圧搾法で作った油を使うといいですよ。市販の安い油でつくるのもよいにはよいですが、酸化しやすいので身体にはあまりおすすめできません。ぜひお試しあれ！
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「りんごのパウンドケーキ」
材料は、（パウンド型７×１７×７）
DRY：：：：：：南部地粉１カップ（中力粉です）。アーモンドプードル10g。ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）大さじ１/2。天然塩ひとつまみ。
WET：：：：：：りんごジュース大さじ４。豆乳大さじ1.5。甜菜糖シロップ 大さじ３。なたねサラダ油大さじ1.５。
りんごは四分の一個（今回は減農薬りんごを使いました）
オーブンを１８０℃にして温める。DRYとWETをそれぞれ泡だて器でよく混ぜる。DRYにWETを粉っぽさがなくなるまで混ぜ、皮をむいてりんごを５ｍｍくらいの角に小さく切る。りんごをDRY+WETにざっくり混ぜる（混ぜすぎない）。型に流してオーブンへ。２０分から２５分くらい。２０分前後のとき様子を見て、表面がこげそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。オーブンから取り出して冷ましてできあがり。
豆乳のかわりに全部りんごジュースにしてもいいです。今回は甜菜糖シロップ（甜菜糖：水を３：１の割合で鍋で煮溶かす）でしたが、メイプルシロップやはちみつでも楽しめます。また、好みでシナモンを加える（小さじ１）とまたこれも格別！
今回は、豆乳とりんごジュースは有機のものを使用しました。油は米澤製油（ ヘキサン（石油化学製品）を使わないで自然の圧搾法で搾油し、精製工程に於ても、化学的に合成された食品添加物は、不使用）のものを使っています。油は、意外に大事なので、油を変えるだけで料理の味が全然変わります。なるべく自然の圧搾法で作った油を使うといいですよ。市販の安い油でつくるのもよいにはよいですが、酸化しやすいので身体にはあまりおすすめできません。ぜひお試しあれ！
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