ホテレスショー

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まめたぬ

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迷路２

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Mar 8, 2005

今日は午後からホテレスショーに行ってきた。
ホテレスショーとは、ホテルレストランショーのことで
その業界の設備モノ等のトレードショーだ。
今回はプロ用の厨房機器の情報収集がメインだ。
入るやいなや、右から左から美味しそうな香りが漂ってきた。
そう、各メーカーのブースでは自社製品を使い、有名なシェフを起用して
料理の実演をしていた。
これは大変だ！！これはちょっとご馳走にならねば！！

炊き込みごはん、サケのグリル、焼き豚、ブロッコリーのピュレ、
豚骨ラーメン、ズッキーニとサケのクリームソースパスタ、
イタリアンジェラート三種類、ケニア産コーヒー、チキンのはさみ揚げ、
抹茶と豆乳のカップケーキ、抹茶のスポンジケーキ、ロールケーキ、
ブルーベリーの生クリーム？しめじのバターソテー、
中華風のデニッシュ、アンパン、暖かい蕎麦。。
全部書くと凄い量だがちょっとづづだったので。。。
いや、、でもかなり試食してしまった。。
目立った厨房機器といえば！！ずばり！
スチームコンベクションオーブンだ！
コンシューマー向けの家電でも最近話題になってきた機械である。

オーブン調理に蒸気の力を用いることにより、
食べ物の中まで熱を通すことがことができる。
更に短時間で、大量均一の調理が可能になる。
細かいこと言うとキリが無いのでこのくらいにして。。
最近よく目にする滑らかプリンはこの機械があればだれでも簡単に作れる。

実演調理でインカムマイクを通して聞こえて来る言葉がイタリア語
海外の家具の展示会等元気があるのはやはりイタリアだ。
どこか大阪の商人のような気質に似てるパワーがある。
それに今回の厨房機器にかかわらず、イタリア人は
デザイン（スタイリング）は勿論のことパブリシティに至るまで色気がある。
嫉妬してしまう。。日本のカタログによくある記録写真のような写真の撮り方とはわけが違う。。

しかしジェラート美味かったなーー

んーーこの展示会は楽しかった。
満足満足！！

基本的に招待状があると無料で入場できるが、当日券1000円で
入場できます。

３月１１日まで開催。
オススメ！！

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