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2008年08月15日
テーマ： 食べ物あれこれ(52342)
カテゴリ： ☆食べ物☆
夏になると、この冷や汁を作りうどんを食べます。
素麺でも、冷麦でもいいんですが
我家はうどんが好みかな♪
夏には冷や汁♪
posted by (C)mamiko555
作り方は簡単、分量は適当です･･･。
まず、ゴマを煎りすりばちで良く擂ります。
その中に味噌を入れ、また擂ります。
次に
胡瓜（皮をむく）、玉ねぎを薄くスライスして塩を振り揉んで、
水にさらしてから水気を切ります。
若布、青紫蘇、茗荷、を細かく刻みます。
それをすり鉢にいれ、かるく擂り合わせます。
だし汁を冷やしておき、味を見ながらすり鉢に少しずつ加え、
すりこ木で混ぜ合わせながら作ります。
これで汁が完成ですが、氷を入れて冷たくして食べるのが美味しいです。
実は私、若い頃は食べられなかったんです。
薬味かな、味噌の味かなぁ～
臭いも味もダメだったんです。
嫁いで32年、夏がくるたびに作っていたら、食べられるようになりました。
お盆には欠かせない一品です(*^_^*)
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Re:夏には冷や汁♪(08/15)
シャーリー0125
さん
おはようございます。
冷汁、夏の暑いときにはほんとご馳走ですね～。
我が家では胡麻や胡桃を擂って味噌で味を付けて、薬味に茗荷やネギを添えていただきますよ。 (2008年08月15日 11時16分12秒)
冷汁、夏の暑いときにはほんとご馳走ですね～。
我が家では胡麻や胡桃を擂って味噌で味を付けて、薬味に茗荷やネギを添えていただきますよ。 (2008年08月15日 11時16分12秒)
Re[1]:夏には冷や汁♪(08/15)
★ばばばあちゃん★
さん
シャーリー0125さん
＞おはようございます。
＞冷汁、夏の暑いときにはほんとご馳走ですね～。
＞我が家では胡麻や胡桃を擂って味噌で味を付けて、薬味に茗荷やネギを添えていただきますよ。
-----
食欲減退する夏には最高ですね。
ちなみに子供達は私の若い時と同じで、食べないんですよ(^^ゞ
(2008年08月15日 11時24分31秒)
＞おはようございます。
＞冷汁、夏の暑いときにはほんとご馳走ですね～。
＞我が家では胡麻や胡桃を擂って味噌で味を付けて、薬味に茗荷やネギを添えていただきますよ。
-----
食欲減退する夏には最高ですね。
ちなみに子供達は私の若い時と同じで、食べないんですよ(^^ゞ
(2008年08月15日 11時24分31秒)
Re:夏には冷や汁♪(08/15)
**ゆ-ちゃん**
さん
あぁ～～～美味しそうですぅぅ～～～♪
冷や汁ね、実は作った事ないんですよ。外では食べた事あるのですが・・・(笑)
きっと家族が食べないだろうと・・・でも！やっぱり作ってみます！！夏には最高のご馳走ですよね～ (2008年08月15日 12時23分29秒)
冷や汁ね、実は作った事ないんですよ。外では食べた事あるのですが・・・(笑)
きっと家族が食べないだろうと・・・でも！やっぱり作ってみます！！夏には最高のご馳走ですよね～ (2008年08月15日 12時23分29秒)
Re[1]:夏には冷や汁♪(08/15)
★ばばばあちゃん★
さん
**ゆ-ちゃん**さん
＞あぁ～～～美味しそうですぅぅ～～～♪
＞冷や汁ね、実は作った事ないんですよ。外では食べた事あるのですが・・・(笑)
＞きっと家族が食べないだろうと・・・でも！やっぱり作ってみます！！夏には最高のご馳走ですよね～
-----
ぜひぜひ作って見て下さいね！
これは我が家流で、玉ねぎを使わず、長ねぎを使うのが一般的らしいですよ。
でも、美味しければどっちでも良いですよね～♪
(2008年08月15日 13時13分14秒)
＞あぁ～～～美味しそうですぅぅ～～～♪
＞冷や汁ね、実は作った事ないんですよ。外では食べた事あるのですが・・・(笑)
＞きっと家族が食べないだろうと・・・でも！やっぱり作ってみます！！夏には最高のご馳走ですよね～
-----
ぜひぜひ作って見て下さいね！
これは我が家流で、玉ねぎを使わず、長ねぎを使うのが一般的らしいですよ。
でも、美味しければどっちでも良いですよね～♪
(2008年08月15日 13時13分14秒)
うちのは砂糖入で甘いの
井出ちゃん３１６
さん
こんにちは。九州から昨日帰りました。
我が家は母の味。秩父の生まれの母の味は味噌に砂糖が入ります。わかめや玉葱は入れません。ゴマとキュウリと青紫蘇だけです。氷を入れて水でのばします。今度、茗荷やわかめも入れてみようかしら・・。 (2008年08月15日 17時46分22秒)
我が家は母の味。秩父の生まれの母の味は味噌に砂糖が入ります。わかめや玉葱は入れません。ゴマとキュウリと青紫蘇だけです。氷を入れて水でのばします。今度、茗荷やわかめも入れてみようかしら・・。 (2008年08月15日 17時46分22秒)
Re:うちのは砂糖入で甘いの(08/15)
★ばばばあちゃん★
さん
井出ちゃん３１６さん
＞こんにちは。九州から昨日帰りました。
こんばんは！
お帰りなさい。楽しかったでしょ♪
写真、見に行きますね(*^_^*)
＞我が家は母の味。秩父の生まれの母の味は味噌に砂糖が入ります。わかめや玉葱は入れません。ゴマとキュウリと青紫蘇だけです。氷を入れて水でのばします。今度、茗荷やわかめも入れてみようかしら・・。
冷や汁はお母さまの味なんですね。
若布と玉ねぎは主人のリクエストで、この辺り一般的には入らないと思います。
でも、具がいっぱい入っていて食欲不振の夏はいいかもしれません～♪
(2008年08月15日 19時27分58秒)
＞こんにちは。九州から昨日帰りました。
こんばんは！
お帰りなさい。楽しかったでしょ♪
写真、見に行きますね(*^_^*)
＞我が家は母の味。秩父の生まれの母の味は味噌に砂糖が入ります。わかめや玉葱は入れません。ゴマとキュウリと青紫蘇だけです。氷を入れて水でのばします。今度、茗荷やわかめも入れてみようかしら・・。
冷や汁はお母さまの味なんですね。
若布と玉ねぎは主人のリクエストで、この辺り一般的には入らないと思います。
でも、具がいっぱい入っていて食欲不振の夏はいいかもしれません～♪
(2008年08月15日 19時27分58秒)
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