おうちでおしゃべり

「ごまだし」はお茶漬けが絶品なんですって

豊後水道鶴見港で、漁師のお母さんたちがその日に水揚げされた「エソ・アジ」を3枚におろし、焼き。焼き上がった魚の皮と骨を取り除き、残った骨ごとすり身にする。そのたっぷりのすり身を醤油でじっくり煮て、煮上がったところにたっぷりのごまをいれる。お母さんたちの懇切丁寧

もともとは、茹でたうどんに、このごまだしとお湯を注ぐだけで、他の調味料などを加えなくて食べられる、漁村の知恵から生まれた調味料。

うどんだけではなく、お茶漬けやお浸しの和え衣にしたり、豆腐にかけたりいろいろな使い方があります。イタリアンメニュー（バーニャカウダやパスタなど）との相性もとて も良いので、アンチョビの代わりとしても美味。シンプルにマヨネーズと合わせて、スティック野菜のディップとしても美味しくいただけます。

レビューにもお茶漬けが絶品という声が多く聞かれます。うちの娘達だいのお茶漬け好きだからこれっていいかも。

いろいろなTV番組に取り上げられて、売切れショップ続出。

こちらのショップはまだ在庫ありで「エソ・アジ」６本セットで価格：2,646円（税込、送料別）はかなりお得かもね。

ごまだし！（佐伯ごまだしAセット）あじごまだし3本＋えそごまだし3本セット 【駅伝_東京】【R…
価格：2,646円（税込、送料別）

漁村女性グループめばるの「あじだし」は売れ切れでしたが、再販されました！！

ごまだし(えそ)　200g
価格：960円（税込、送料別）

ごまだし(タイ)　200g
価格：1,296円（税込、送料別）

ごまだし(あじ)　200g
価格：960円（税込、送料別）