「まもあんのバンコクライフ」まもあん本舗Blog　

第３弾　ロブスター

ザ・グルメ・イン・バンコク
第３弾　ロブスター

　タイのロブスターではプーケット・ロブスターが有名。確かにタイにいるには食べてみたい食材。わざわざプーケットに行かなくてもバンコクでも見かけるし、食べることができます。
　海鮮素材がずらりと並んでいる様は確かに食欲を誘います。その中にズンとプーケットロブスターがいたら、目だちますね。

　オーソドックスの調理法はバターで炒めるでしょうか。
　ガーリック入りもよし。
　食感は弾力あり。
　ただし、個人的には身よりも好きな食べ方があります。

　それはロブスター・スープ。
　クリームたっぷり、バターたっぷり。
　個人的には胡椒も少々。

　今読んでいる本「ザ・ホテル」にもこういう記述があります。ロブスターも食べるものとスープ用のものがある。
　十分、ロブスターの殻を濾したスープはおいしく、個人的には身よりも断然こちら。

「ザ・ホテル」
扉の向こうに隠された世界
（文春文庫）　ジェフリ・ロビンソン著

　これはタイ料理ではなく、洋食ですね。
　ホテルのビュッフェでも日替わりスープで出る場合もありますし、イタリアンやフレンチのメニューでも気になるところ。
　ちなみに個人的にはバンコクならパン・パシフィックのランチ・ビュッフェに時に出てくるロブスタースープが好きです。（テーブルに持ってきてさらにバターと胡椒を加えて濃厚にしています）

　では日本で手に入るロブスターをご紹介。

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活オマールロブスター(大)約600～700g×4尾

　ご家庭でこれはすごいですね。

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ジェンセンロブスタースープ400ml

　このメーカーは試したことはないですが、ロブスター・スープとうことでお勧めにしたいです。

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Lobster Oil/40ml

　こういうのがあるんですね。パスタとかに合いそう。

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チリス/zyliss　ロブスタークラッカー

　いまだ使ったことはない道具

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ディナー・セット(2人分)

　特別な日にこういうセッティングていいですね。
　お子さんが小さいときの結婚記念日とかご家庭で過ごすときとか？

メニューは
-自家製テリーヌ”オ・コション・ローズ”
-カナダ産活オマール海老と季節野菜のサラダ
-ドンブ産うずらのグリエ、エシャロット風味
-ピュイ産レンズ豆とベーコンの軽い煮込み
-季節の焼き菓子
-ハーブティー

　んーこれでおいしいワインがあればいいですね。

　我慢できない人はこういう形で食するもよし。
　我慢できる人は、バンコク行きもご検討しましょう！

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