グーズベリー
きれいな黄緑色のちいさな宝石・・Gooseberry
おもいっきりすっぱいすぐりも少し赤く色づく頃にはほんのり甘くなります。
その頃に収穫してジャムにするといいでしょう。
酸味は十分あるので砂糖にまぶしてしばらく置いてから
焦がさないように砂糖を加えて煮ていけば失敗はないとおもいます。
今塩漬けもやってみているのですがお味の報告は・・しばし。
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