35歳からの不妊治療そして二人の子育て

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だだ娘豆

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2013年10月11日
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今年の冬に仕込んだお味噌が完成しました。
先日一緒に仕込みに行ったお友達が「問い合わせたら、夏を過ぎたらもう食べれるんですって!美味しかったよ」と聞きそろそろ食べようかなあと思っていました。
購入した味噌がまたいくつか残っていたのですが、オットも「早く食べようよ」というので開いてみました。今回は場所を移動することもなく、マンション北側の1室に置きっぱなしでした。カビもまったく生えなかったです!去年は生えたんですよね。
今年は落し蓋の上にビニール袋に入れた塩をのせて、カビよけにしてみました。きっとそれが良かったんだと思います。

みそ

早速おすそ分けをいくつか用意しました。もう予約が入っているんです 今年は去年の倍つくったけど、すぐに無くなりそうです。1日に2回お味噌汁を飲んでいるので、減りも早いです。

あと今年のお味噌は味噌漉しでこした時、残りかすが少ないような気がします。つくり方は同じなんですけどね。不思議・・・・発酵がよく進んだのかしら?





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Last updated  2013年10月24日 19時14分56秒
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