まんごりあんの美味しい暮らし

竹の子が美味しい季節になりましたね。。。

この時期になると、田舎から送ってきたり。。。と

いろんな方から竹の子をいただきます(^^)ｱﾘｶﾞﾄ

うちの家族は、竹の子が大好きなので、

いくらあってもすぐに食べつくしちゃいます～～

初物の竹の子は、必ずと言っていいほど、

フキ・干し椎茸・高野豆腐と一緒に煮てます。

この食べ方が１番好きですが、竹の子料理はたくさんありますよね!!

この日は、竹の子のやわらかい皮を、パスタ料理にしてみました。

作り方 

ニンニク・ベーコンの細切りをオリーブオイルでじっくり炒め、

細めに切った竹の子の皮も加え、炒めます。

茹で上がったパスタをサッと炒め、

クレイジーソルトと荒引コショウで、味付け。

パセリを散らして、出来上がり～～

簡単だけど、春の香りがして美味しかったです！！

今日は、幼稚園の役員会と総会がありました。

みんなの承認を得られ(？)

今日、正式に“会長”になりました...ｌ(-_-;)ｌｌｌ

役員会と、総会で、会長就任の挨拶～～

急に振られ、シドロモドロでしお話しましたが、ドッと疲れました～

今夜は、もう～飲むっきゃないね！！！

今年は、改革の年

卒園前に、体制を変えていこうと気合を入れています

頑張るぞー