2007年03月19日
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油に移してから、鳥のささ身の挽肉を投入、酒を注ぎ、
青い顔で出番を待つ気弱な茄子を一斉降下させる。
甜面醤と豆板醤で味をつけたところで
ふんだんに刻んだ長ネギをこれでもか！まいったか！と空中散布。
少しだけ片栗粉水溶液を入れてから仕上げにゴマ油少々をタラ～リ。
これが正しい料理かどうかは知らぬがええい、構うものか！とうそぶきつつ
炊き上がったばかりメシの火照った白いウナジにザバ～と覆いかぶせたら
こんなん、できました。
ごく控えめに言って・・舌を掴んで走り出したい辛さであったのであった。
■ヒューラカン・ラミレス
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★ぶんぶんラリアット★～吉田良太郎～が綴るウスラバカ的日常随想。格闘技、プロレス、文芸、ビジネス本、起業、食生活などなどなどなど、あと２４回リフレイン。
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