[簡単料理、手芸、断捨離、家庭菜園] カテゴリの記事
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バタフライピーを育ててみた
前に、タイに行っていた方からバタフライピーというお茶をいただきまして、青くてきれいなお茶だったので、育ててみたいと思い、今年夏の初めに種をまいてみました。雑草と見間違うような芽が出てきて、どうなるのかな、と思っていたら、伸びるわ伸びるわ、あっという間に柿の木まで到達。あまり花はたくさん咲かないのですが、青い花がちらほらつきました。これを摘んで、お湯を注げば、バタフライピーのお茶が出来上がり❗健康にも効能があり、眼精疲労にもいいらしい。最近とみに目の調子が悪いので、試してみたいと思います😄👍
2024.09.21
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イチゴ🍓たくさん採れました❗
イチゴの季節。雑草にまみれていたイチゴが、今年はたくさん採れました😊👍たくさんといってもジャムが作れるほどではないのですが、今までの中では一番❗何をしたかとい言いますと、本当に花が咲いて、実がなる、って時にいちご用の肥料をパラパラ撒いただけなのです。肥料はすごいですねー😳‼️もっと冬の間に撒いておけばよかったのかな。そうすれば枝がしっかりしてイチゴが地面にくっつかなくなるのかな？採れたのはいいのですが、やはりありんことナメクジにやられております。枝がしっかりすれば、地面から離れてありんこの攻撃をかわすことが出来るかも❗来年こそはジャムが作れるくらいイチゴ採りたいです🎶🎶
2024.05.16
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山茶花を剪定しました😅
やっと涼しくなったので、ずっとほったらかしだったお庭に少しづつ出るようになりました。今年の夏は暑すぎて、とても外にはいられませんでした。植物も葉が茶色になってしまって、日焼けしてしまったよう💦今日はツンツン枝が伸びた山茶花を剪定することに。毎年咲くのですが、枝のなかに隠れて見えなかったりして、もう少し見えるように咲いてもらいたい、と常々思っておりました。あと、こんもりしてるので、トップを平らにしたいなー､とか。で、こうなりました。頭が葉っぱがなくなってしまった😳中も結構すきました。風通しがよくなったと思います。が、こんなバチバチ切ってしまって、お花咲くのかな❓花芽を切ってしまってなければいいのですが…楽しく観ている朝ドラ、らんまんもあと少しで終わってしまいます。今日はムラサキカタバミ、ほっといてもすぐ増える強い草です。なのですぐ抜いてしまうのですけど、その強さに励まされている人もいるのね、と、厄介な雑草を改めて見直しました😄💞
2023.09.21
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いちご畑が草だらけ
暑い❗でも、朝晩は少し秋の風が吹き始めました。夏の間全く手入れしていなかった庭。暑くて外に出る気力がなく…そして、いちご畑はこの有様😅畑、と言うほど広くないですけど、草だらけ。ランナーという蔓が伸びてきて、次の新しい苗ができるのですが、草と絡まってしまって、草取りをすると一緒に抜けてしまいます。そしてこの暑さ。ランナーは干からびてしまって、次の苗はあまりできてないです💦これからでもできるのかな❓なんとか姿を現したいちご💦💦いちごは実がなってからも、虫や鳥に食べられてしまうし、なる前も、手入れが難しいです。ジャムが出来るくらいたくさん取りたい❗が、来年の夢なのですが、すでに危うし😅💦💦
2023.09.13
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今年も桃が採れました
暑い～突然、始まった連続真夏日💦💦そんな中、今年も桃が採れました😊👍スーパーの桃より一回り小さいですけど、お味もしっかり桃です。美味しいです💞ただ、本当はもっと取れたはすなんですよね。20個位はなっていて、そのうち密集しているところはすかします。大きくなってきたら、梨用の紙袋をかぶせます。この時ぽろっと取れてしまうものもあります。紙袋が上手くくっつかないです。そして、そのうち虫が入り込みます。何個かはそこで地面に落ちてしまいます。最終的には今年は7個採れました。収穫量を増やすにはどうしたらいいのでしょう❓苺🍓も悩みの種。たくさんなっても、赤くなったらありんこが穴を開けています。農薬は使いたくないし…来年までになんとか手段を考えなくては❗❗
2023.07.11
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豆苗を育てる
豆苗をカットして育てている方多いと思います。 私も豆苗を買ってきたら、出てこなくなるまで育てて食べてます😊💕 ですが今回はすばらしい出来❗ ほぼ買ったときの状態まで復活❗ なぜ(?_?) 特に違うのは、買ったときの袋をカットしてそのまま使っていることぐらい😳 今までは発泡スチロールとか、プラスチックの容器とか使っていたのです。 私の買った豆苗の袋は、よく見ると、ラインが書いてありましたので、そこで切って使ってみたらこんなに育ちましたー😄‼️ まあ袋だけではないと思いますが… 水?日光? 2回目を収穫しまして、さらに水を足して、次の成長を待ちます。 3回目も期待しちゃうなー😊🎶 こんな専用プランターもあるのですね😊 豆苗プランターホワイト 豆苗は体に良いらしいし、これからの季節は鍋にもいいですね‼️
2021.10.20
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家計簿＆スケジュール帳の断捨離
家計簿やスケジュール帳を何となくとっておいている私。日記代わりなので、あとで見るとちょっと楽しい。旅行先のチケットもレシートの代わりで貼ってあったりして。この年になると、毎年の積み重ねで、結構な量になります。写真と同じですね。でも、見返すことは少ない。箪笥の肥やし。もう先が見えてきた私は思い切って捨てることにしました。いろいろなタイプの家計簿。スケジュール帳もいろいろ。もうこんなに月日が流れちゃったのね。考えてみるとブログも日記みたいなもんですから。これがあればもう紙類はいらないのかも。場所とらないし。過去は振り返りません。残り少ない人生なので、前を見て生きていきますパラリンピックの開会式良かった気持ちがあれば、これからでも何かできるような気がしましたよ～更年期と相談しながら、ボチボチ頑張ろ～にほんブログ村
2021.08.26
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新ジャガの甘辛煮
ジャガイモを収穫すると、子芋が沢山とれます。 定番ですが、ジャガイモの甘辛煮を作りました。 まず洗って、皮ごと素揚げします。 レンジでかるくチンしておくと早く揚げられます。 串で刺してすっとささればOK。 水、砂糖多め、醤油少々をフライパンに入れ、沸騰させたところに、揚げジャガイモを入れて、からめていきます。 調味料の量は、適当。鍋底にひたひたぐらいで十分。なめてみて、甘辛醤油のお味がすればおいしく出来上がります。 とろっと絡んだら出来上がり。 いくらでも食べられちゃう。 自然派おやつ。子どもにはこういうおやつを食べさせたい。 というか、私のような昭和人には懐かしいおやつですね～😊 注意点は、緑色になった皮は、包丁でカットしておくこと。そのまま揚げると食べたときに喉がチクチクピリピリするので要注意😊‼️ まだまだちびジャガあるので、また作ります💕
2021.07.21
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ももが採れました😊❗
ももが採れました～😊❗❗ 毎年取れ高が増えてきて、今年は12個。 肥料もあげてないですが、けっこう甘いんです。 甘いだけにいろいろな生物に狙われてます。🐜とか。鳥とか。 なので、今年は早めに収穫。 シャキシャキ食感が良いですよー🎶
2021.07.03
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豆乳で作るミカン羹
だんだん蒸し暑くなってきたので、さっぱりとしたおやつを作ります セラチンのトロリとした食感もよいですが、寒天のさっぱりしたつるりん感も大好き。 そんなわけで、今日はミカン羹。 最近更年期の不調が感じられるので、豆乳を使います。 牛乳大好きなのですが、豆乳に変えてます。イソフラボンを摂取して、なんとか乗り越えたい うちの流し缶は大きいので、材料も多め。 流す器によって材料の量を変えます。 材料 豆乳 ６００ｃｃ 水 ６００ｃｃ 粉かんてん １２ｇ ミカンの缶詰 1缶 砂糖 ２５０ｇ おまけのシロップ クコの実 適宜 水 ３００ｃｃ はちみつ お好み量 鍋に水、寒天を入れ、泡立て器で混ぜ、沸騰させます。さらに1分ぐらい煮て、寒天をしっかり溶かします。砂糖を入れ混ぜて溶かします。火を止めます。 豆乳を投入 混ぜます。 ミカン缶の汁を切って、ミカンを投入。 流し缶に流し入れます。 泡が浮いているときは、軽くアルコールを吹くと消えて、きれいな表面になります。 粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。 固まったら、好きな形に切って、いただきます。 今回は、杏仁豆腐的に切って、クコの実シロップをかけました クコの実を水に浸しておいて、ふやかします。 鍋に入れて温め、さらにはちみつを入れて、お好みの甘さにして、冷ますと、シロップの出来上がり。 これはほんとテキトーで作れます。 クコの実もはちみつも体によさそうなので・・・ ミントも飾りました。 大量にできたので、いっぱい食べられるな～寒天だからローカロリーだし、植物繊維も豊富 年齢とともに健康にいいものがほんと気になります。 医食同源。薬に頼らず、食事で健康を維持したい。 夫も先日、健康カウンセリングを受けまして、食事管理を実践中 お互いがんばりましょう～ にほんブログ村
2021.06.28
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ビデオをDVD化しました！
懐かしい思い出の詰まったビデオ。 機械が壊れ、再生できず、かといって捨てられない。 そんなビデオをDVDにしてくれるサービスがありますよね お金もかかるし先延ばしにしていたのですが、今回思い切ってやってみることに。 ピックアップしたのは、23本のこれらのビデオ。 ８ミリ、VHS、などなど。種類もいろいろ。こうやってビデオテープも進化してきたんだな～ そして、今やすべて再生するものがなくなってしまっています。 カビ取りや、修正もしていただいて、なんとこんなにスッキリ。 すごい。全てDVDになりました ほぼ１か月程度でしたね。 そして再生してみると・・・ 懐かしい～みんな若い～こどもはかわいい～ もう見ることもないと思っていたのに。 写真もいいけど、動かないし声が聞こえないので、やはりビデオはいいな、と思いました。 そしてそして。。。 見たくない自分の姿もさらけ出されました。 私ってこんなだったっけ フーテンの寅さんがよく言うではないですか。 思い返せば恥ずかしきことの数々。 私、今日から謙虚で良い人になります 今までご迷惑をかけた方ごめんなさい。 それでもお付き合いしてくれた方々ありがとうございます。 そんな気持ちになれたので、ビデオを見返すことができて本当に良かったです こんな感じのもの。ちなみに私は近所の電気屋さんにやっていただきました DVDダビングサービス120分/本10本以上[往復送料無料][VHS・VHS-C][8mm・Hi8・Digi8][MiniDV][Beta]ビデオデッキは全て生産中止となりました。出産 結婚 引越しの記念にも！デジタル化 ダビング ビデオテープ テレビ DVD にほんブログ村
2021.06.15
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東日本大震災で学んだこと
今日は東日本大震災から10年たった日です。今もあの揺れは思い出します。厨房で働いていたので、まず火を止めて、そのあとも異常な揺れが続いて、外へ出たほうがいいということで外へ出て、でもそれからどうすればいいのかわからなくて、家族が心配で、それから津波とか原発とか異常なことが起こって、ただの地震ではすまなくなってしまって大災害になってしまいました。それ以来、あまり物を持つのはよくないな、と思いました。電気も何もかもなくても生活できるようになりたいと思いました。原発もいらない。つい便利そうなものがあると買ってしまいますけど、それを使った月の電気代がすごくて、あ、またやってしまった・・・って後悔しています。本当は、何も買いたくない。必要最低限のものだけで暮らしたい。大震災の時ロウソクで明かりつけていたことを改めて思い出した日でした。さて、今日遅ればせながら、お雛様を飾りました。今ですか？今じゃないでしょいいんです。旧暦でやってます。遅くなったことの言い訳。４月３日まで、飾るつもりこちら、私の祖母が買ってくれたものなのですが、かわいいのです。お顔が。一人一人、表情があって、やはり、１年に１度出してあげないと可哀そうだな、と思います。もう少し傷んできてるところもありますが、大事にしたいと思います。もし災害が起こったら、こういうものをすべて失うことになるのですが、命あっての物種、身代わりになってくれたのだ、くらいの気持ちでいないといけませんね。何より命を一番大切に。非難に迷いが生じないように、物は増やしませんにほんブログ村
2021.03.11
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じゃがいも植えました
久しぶりに畑に行きました❗秋から一度も行かなかった…寒かったので。草も生えてないでしょ…と思いきや😳❗ホトケノザの花畑になっていました💦これはこれできれい…いやいやダメでしょ😅ほったらかしはだめですね。アスパラガスは埋もれてどこかにいってしまいました。とにかく耕しましょう！そしてこの黒マルチを張って、じゃがいも植えました～疲れちゃった。マルチもしわしわ、でも疲れたからいいです。じゃがいもは去年取り忘れた、とか、皮の切りくずを捨てたところとか、そんなところから芽が出て、じゃがいもが取れたりします。元気な子なので、マルチがしわしわだって気にしないはず。今年はどれくらい取れるかな😄ちなみに、きたあかりと、男爵植えましたよホトケノザの中から、小松菜が出てきました。母が秋に植えておいたそうで、シッカリ育っていたのですね。しばらく行かなくてごめんなさい。また頑張りますにほんブログ村
2021.03.09
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キッチンの棚を断捨離する
今日は少し暖かかったので、キッチンの棚を断捨離することにしました。ＢＥＦＯＲＥ恐ろしいほど何が入っているかよくわかりません。こういう時は、まず全部出す、と言いますね。そして、1軍、２軍、３軍、と分けて、１軍のみしまって、あとはどこかにかたずけておいて、いずれ捨てるか復活するか決めるそうですね。やってみよ～わーすごい、カオスーそして、棚はすっきり～このまま色がないとおしゃれなんだけどな～あらら、また生活感出ちゃったな～そして、２軍。３軍はありませんでした。これはどこかにしまっておいて…いやいや、ここは思い切って捨ててしまうことに。今までありがとうございました。こちらは、ついでに整理した床下収納。埃やごみが落ちて、すぐ汚れちゃう。調味料などストックしています。ゴキブリが床下から上がってこないように紙テープでスキマをふさいでいたので、見た目が悪いです。最近はゴキブリ出なくなりましたね。なぜかな。にゃんこがいるからかなこちらも多すぎる感じがします。物忘れが激しく、同じものを買ってしまいます。これ、認知症の症状ですよね。整理整頓で、あたまのなかもすっきりさせます～～～にほんブログ村
2021.02.02
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鳥むね肉の、やわらかソテー
鳥むね肉、安いのでよく買います。特に、業務スーパーの2kg入りのもの。最近のお気に入りは、鳥ハム。低温調理器の真空調理。安全にやわらか～い胸肉が出来上がります。が、しかしこれでいいのかとも思うわけです。そんな機械がないと柔らかくならない鳥むね肉は、なにかおかしくないですかそこで今回はそんな機械に頼ることなく、むね肉をお料理しますやわらか胸肉のソテー、作ってみます。とにかく、高温にしなければ、柔らかくなる理屈。かといって、低温すぎると生ですから、おなかが痛くなってしまいます。低温で、じっくり完全に加熱します。これはですね、水を入れたやかんです。鳥は、観音開きにして、厚さを薄くして塩コショウしてます。フライパンに油を薄く引いて、皮目を下にしてお肉を置いたら、お皿、やかんを乗せて、火をつけます。弱火で、じわじわと焼いていきます。なぜやかんと皿を乗せているのかといいますと、皮をパリパリにするためです。ぷにゃぷにゃの鳥の皮は、苦手・・・。途中で油が出てきたら、キッチンペーパーで拭きとります。表面が白くなるまで、じっくり焼きました。ひっくりかえしたら、皮がパリパリになって良い焼き目がついていて、おいしそ～ここからもとにかく、弱火でじっくりです。つっついてみて、澄んだ肉汁が出てきたら大丈夫。火を消して、そのままちょっと冷まします。肉汁が落ち着いたら、切り分けて、盛り付け。フライパンでもまあまあ柔らかいですよ。子どもにも好評でした。なんといってもパリパリ皮これは美味しいです。ちなみに鮭の皮もぱりぱりに焼いたのは美味しいですっっご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.10.22
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畑でアスパラガスが伸び放題
久しぶりに畑に行ってみましたスイカはちょっと取れて終わってしまったので、今度は、大根に挑戦おおっ、アスパラガスが茂っていました。いいですね、まったくお世話していないのに成長しています。来年の春が楽しみ。間を開けて、植え直しました。続いて、その隣に大根の種をまきました、にんじんは残念な結果に終わったので、今回は是非とも収穫したいところです。ねぎを持って立っているのが母。畑の先輩。ねぎは隣の隣の隣の畑の方がくれました。なかなか忙しい中、畑に行くのは難しいけれど、ボチボチ続けていきます。行くといろいろな人に会えたり話したりできるからご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.10.15
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ハロウィン。カボチャのチーズケーキ作りました。
もう10月になりました。今年もあと2か月と少し。早いです。年を重ねるごとに1年のスピードがどんどん上がっていきます。そろそろハロウィンですね。今年はどうなるのでしょう。withコロナでハロウィン。元々私は、縁遠いのではありますが、ちょっと心配です。ハロウィンは、縁遠くても、カボチャは大好きなので、カボチャのチーズケーキ作りましたまずはカボチャを煮ます。きれいな色ですね。カボチャ色。家にあったクッキーを粉々にして、溶かしバターをまぶして、型に敷き詰めます。今日の型は重箱クリームチーズは、ちょっとチンして、柔らかくして、クリーム状にして。このクリームチーズは、業務スーパーのもの。カボチャは皮を取ってちょっと丁寧に、裏ごし。クリームチーズ、砂糖、カボチャ、いつものごとくちょっとチンして、溶かしたゼラチンをすべて混ぜて、ぐるぐる混ぜます。型に流し込んで、冷蔵庫で冷やし、固めます。カットして、クリーム絞って、カボチャの皮をデコレーションして完成カボチャ1/4CUTのもの全部使ったので、ちょっとこってりしてしまいました。おいしいけれど、もう少しさっぱりさせるには、牛乳でも加えたら良かったかもハロウィンは、良く分からないけれど、ハロウィンの翌日の騒ぎのニュースが流れないのも、寂しいような気がします。改めて、今まで、ほんとうに平和だったのね、って思いますワクチンがもしできたら、またいつものハロウィンにもどるかしら。これ、開発した人は、ノーベル平和賞かなご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.10.07
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ミョウガでうどんをいただきます。
今年は、結構ミョウガが取れましたが、ここへきて、暑さのため、枯れてしまって、あっけなく収穫シーズンは終わりました。それでも、まだ、ちょこっと取れたりしますさて問題ですミョウガは、どこでしょう簡単ですね。ど真ん中です。手前にミョウガの花が咲いていますが、こちらはもうフカフカ。今日の収穫。うどん茹でて、ミョウガ、しそ、ねぎの薬味でシンプルにいただきました。ミョウガを食べると物忘れがひどくなる、というのは、根拠がないそうで、私の物忘れは、ミョウガのせいではなかったみたい。さて、先日、無事だったスイカ。切ってみたら、食べごろでした結構甘いです。動物に狙われるのも、わかりますねご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.09.15
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畑でスイカが・・・つつかれていた。
毎日暑い日が続いております。台風一過、今日はまたまた、激暑日となりました。今日はお仕事お休みだったので、畑に行ってきました。暑さも和らいだ夕方、アスパラガスと、スイカしか植えていない畑へGO久しぶりです。すいかは、どうしているかな・・・な、な、何が起きたのか、イチゴに続いて、桃に続いて、スイカまでもひどい。誰だ～こんな風にしたのは。横にも小さな傷が、ありました。自然に割れた感じではないです。む～、これは、置いておいてもしょうがないので、収穫。ん待ってください、もう一つありますよこちらは、無傷。絶対に死守します。そこで、抜いた雑草を上にかけて、カラスに見つからないようにカモフラージュ。こーんなに茂っているのに、実がつかないとは・・・花は咲いているけれど、だめらしいです。結局、収穫してしまったスイカの、食べられてしまったところは取って、切ってみましたら、もう食べられるくらいに、赤くなっていました。甘さはいまいちですけど、食べられて、良かったスイカのすぐ隣に生えている、おそらくクコの実、こちらは、全く食べられている様子もなく、生い茂っております。どこかの誰かさんは、スイカのように希少価値のあるものではなく、取り放題の、こっちを食べればよいではないですか仕方がない、こちらを、私が戴くことにしましょうか・・・ってぜ～ったいおかしいでしょ～ともかく、こちらの畑は、あまり収穫もなく、夏を終えることになりそうです。秋に向けてそろそろ何か植えなくては。今度は収穫できるよう、頑張りますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.09.08
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ニンジン、大きくなりません。なぜ？
にんじん、先日取ってから、今日また取ってみました。大きくなりません。なぜかなごらんのとおり、葉っぱは、巨大化しています。変ですよね。私はニンジンの葉っぱを育てていたのですね。根っこを育てたかったのに。葉っぱはてんぷらにするとおいしいらしいです。しかし、この量。胸焼けしそう写真ではわからないかもしれませんが、50CMぐらいあるのです。お浸しにしてみようかな。どちらにしても、ニンジンの育て方は、もう一度検討しなくては。次回は根っこを育てま～すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.08.19
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ニンジンが取れました。ちっちゃ。
暑い～日本の気持ちの良い季節はどこへ行ってしまったのでしょう極端から極端へ。とほほ。ニンジンがそろそろできたかな、と掘り出してみました。ちっちゃ。もう少し大きくなって欲しい。あと数日待ってみようかな。栄養が足りなかったのかな。とりあえず、食べてみます赤シソ。シソジュース作ろこれも夏バテ対策です。さて質問です。これは何私もわからなくて、抜いてしまうところでした。なんとこの間まで、青々と茂っていたパセリでした。だれや～こんなんにしたんは見当はついています。おそらく、アゲハの幼虫。また葉っぱが出てくることを期待して、取っておきます。がんばれ。パセリご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.08.04
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庭巡り。野菜が大きくなってきました。
暑くなってきました梅雨明けではないようですけど、暑い夜、街灯に群がる羽虫が、雲のように、波打っているのを見て、夏だな、と思いました。この小さい花は、名前がわからないのですが、かわいいので、お気に入りです。こちらはニンジン。直径2cmくらいに成長しています。まだまだ、収穫は先。毎年出てくるミョウガ。家の周りに広がっています。結構採れるのですミョウガの大好きな夫。どうやって食べているかというと…縦に細く切って、味の素をふりかけ、お醤油をかけて、食べています。大好物です。しかし、他の味付けは、あまり食べません。ポイントは味の素ですオクラ。ねばねば大好き。もう少し大きくなったら、きれいな花が咲きます。いんげん。手ごろな大きさに育ちました。シンプルに、茹でて、塩振って食べる。もうこれ一番おいしいです塩はちょっといいものが良いですね。白松 ヒマラヤ ピンクロックソルト プチソルト 37g × 1本 卓上ボトル さらさらタイプ お試しサイズ 採掘方岩塩 しお 食塩 天然の岩塩鉱 (パキスタン産) ヒマラヤピンク岩塩 海外産 お塩また雨が降ってきました。まだ梅雨は明けませんねご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.20
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畑できゅうりをいただきました！持ちつ持たれつ！
家庭菜園の畑に行くぞ今日はお仕事が休み、そして、涼しく、雨も降っていません。畑巡り日和です。草取りしていたら、隣の畑の方が、採れたてのキュウリをくれましたもちろんうちも採れますが、いいんです。あげたり、もらったり。これで、またキュウリ料理が作れるここがただいま開拓中の畑。いまは、スイカと、アスパラガスを植えています。見えますか～ふわふわしたのがアスパラガスの葉っぱです。うちの面白キュウリさん。引力に逆らって巻いております。素直なキュウリは引力に逆らいません。これは、スイカ。カラスに食べられないといいけどなあ。まだなっていませんけどね。畑の端には花が咲いております。またコロナ第２波が、やってきました。来るべきものが来ただけなのですが・・・前回のおこもり生活はもうできません。経済が破たんするから。でも、絶対感染は防ぎたい。ワクチンないし、かかったら死んじゃうか、後遺症残るか、大丈夫なのかの3択で、選べないから。自粛しないで、自衛します。って難しいな～。とりあえず、畑にはコロナはいませんです、ハイ。マスクもいらない。ここでストレス発散しよ～今は我慢です。出口が見えなくてつらいけど、頑張りますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.16
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キュウリのそうめんサラダを踏まえてのキュウリそば
先日作った、ビミョ～なキュウリのそうめんサラダ。に続きまして…まず反省として、キュウリをそうめん状に切ることは難しい千切りピーラーを使ったとしてもです。長さが出ません。加えて、クルミとキュウリのバランスが悪い、クルミ感が強すぎキュウリのソースを目指していたのに、こってりしたソースにするときゅうりの味が消えてしまうのですね。ニンニクも強すぎるので、合いません。と思いました。これらの反省を踏まえ、完全オリジナルキュウリ料理第二弾今回はキュウリそば。・・・またビミョ～な感じが漂ってきましたねが、しかしおいしい、まずい、で言うと、おいしいほうに入るようなものに仕上がりましたよまずは、キュウリ三本輪切り。トッピングにみょうが、カイワレ、レモン。これはそうめんサラダと同じ。キュウリ、オリーブオイル、レモンのしぼり汁、砂糖少々、塩をミキサーに入れます。スイッチONあら、きれいなキュウリ色こんな感じにしたかった。でも何か一味足りないな・・・ということで、隠し味にポン酢。味見ながら徐々に加えていきます。大さじ２位入れたかな。まだ、手探り状態なので、すべて、分量適当。味見しながらの作業。このポン酢で一気においしくなりました。深みが出たというか。結構入れましたが、緑色はきれいなまま。よしよし。今日は順調。結局、2人分くらいのキュウリソースができましたここに、茹でたおそばを盛り付けまして、レモンとみょうが、カイワレを飾ってできあがり。味はカンペキこちらの方が、そうめんサラダより、良いです。しかしながら、生まれて、初めて食べる味、オリーブオイルと、キュウリと、ポン酢。そしてそば。こういうの創作料理というのかな。夫は何と言うかな。新しい料理を考えるのは楽しいけど、すぐにはできないですよね。これはこれでおいしいです。でも、もう一味何か足りないような・・・。もう一度挑戦しますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.14
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キュウリのそうめんサラダを作ってみた
キュウリの季節になったので、たくさんキュウリがあります。今日は完全オリジナルのそうめんキュウリサラダです。まずは、キュウリ２本を千切りにします。なるべく長めにそうめんぽく。千切りピーラー使ってみました。細く切れたので、良いかも。最後の方は、包丁で切ります。千切りピーラー。便利グッズですね【2160円以上送料無料】Easy Wash 千切りピーラー C-8647キュウリ2本を切って、クルミ適当と、アンチョビ１缶、油ごと、ニンニクちょっぴり。全部ミキサーに入れて、ソースを作ります。味は・・・ニンニクが辛すぎた・・・クルミをさらに追加してマイルドにしてみました。ん～～クルミのソースみたい。塩少々で味を整えます。キュウリの風味がなくなっちゃった。これはもう一度、検討しなくては。改善の余地あり。これはこれでありかもしれませんが。ソースを流して、キュウリを絞って、のせて、みょうが、カイワレをのせ、最後にレモンを飾りました。レモンを絞ると、さわやかです。でも、もっとさっぱりしたほうが、良かったな～まだキュウリの季節は始まったばかり。これからいろいろ考えてみます。たまにはオリジナル料理を作るのも楽しいですねご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.12
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豪雨の中、桃が落ちました。
豪雨被害がすごくて、怖いです。想像を超える雨量。オランダのボートハウスを思い出しました。水陸両用の家。奇想天外ですけど、もうそんなこと考えたくなるような毎年の被害ですそして、物を持つことが、やはり無意味なのだと思わずにはいられません。もったいない、などといっている場合ではありません。大事なのは命です。改めて断捨離しなくては。うちの桃、収穫を心待ちにしていたところ、雨の中落ちてしまいました。そして、何者かがかじっていました。次の日見に行ったら、種しか残っていませんでした。大きく実ってあと少しで収穫でしたのに、がっかり。1個だけ残っていたので、まだ熟してはいませんでしたが、採ってしまいました。他のも採ってしまえばよかったと思いましたが、後の祭り唯一生き残った桃。この後、庭巡り。バジルが大きくなってきました。虫が食べてます。ブルーベリーも色づいてきました。こちらは、あまり被害を受けません。これはミントの一種。何なのかはわかりません。紫色の可愛い花。これもミント。花は白です。ミントはたくさん種類があります。何より、手入れが簡単。何もしなくてもどんどん増えます。このたくましさ、元気をくれますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.08
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暑さと闘う庭の草花
今日も暑い昨日より暑い仕事が続いていたので、庭に出ることもなく、放っておいたら、鉢植えのいちごが、しんなりしてしまいました。いちご、結局少ししか採れませんでした。肥料が足りなかったのかな。また来年に期待したいと思います。ワイルドストロベリーはたくさん採れました。甘酸っくて、イチゴとは一味違うおいしさです水やりついでに庭巡り。こちらはチロリアンランプ。浮釣木ともいうそうですね。まるで赤提灯。たくさん咲いています。通りを妨げるほど茂っているので、少し切りました。こちらは、ヤロウ。これもすごい繁殖力。スコットランドでは傷薬の軟膏作りに利用されているそうです。若い葉は刻んで、サラダにしたり、乾燥させてお茶にしたりするみたい。続いて、ルー。こちらは、猫よらずといわれ、庭に猫を寄せ付けない効果があるそうです。でも、うちのネコちゃんは、全然平気。野良猫ちゃんもうろうろしてます。刻んで捲くと効果があるみたいですねニンジンが、混みあってきたので、間引いてみたら、細いオレンジ色のニンジンの赤ちゃんがほんのリオレンジ色になっていて、かわいいこれ、食べられるよね・・・どう料理しようかな・・・こちらは、インゲン。まだ豆が付いています。採りたてのインゲンは甘くておいしいですからね、こちらも楽しみ。こちらは、去年採り残してしまったジャガイモが、芽を出して、育っているもの。これでも小さいジャガイモが、ちょっと採れるので、そのままにしています。暑い中、ヘロヘロしながらも、頑張っている、植物たち明日から、雨が降るとの天気予報です。そろそろ梅雨入りですね植物たちにとっては恵みの雨ですね～ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.11
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ドクダミ茶を作ってみる
今日は、パートお休みそろそろ、コロナも落ち着いてきたし、2か月ぶりに、ジムのヨガに行ってみることにしました。すいていましたいつも並んで待っていたのに。部屋の中もスカスカだったので、ソーシャルディスタンスは確保されていたと思います。ヨガは激しい呼吸や。掛け声とか静かだから、エアロビより、飛沫感染は少ないような気がしますけど、ダンス系のプログラムは、結構混んでいました。ドアは開けたままで、換気しながらの、レッスンでした。久しぶりで、体も堅くなってしまって、いてて、と言う感じでしたが、いつも動かさないところの筋肉を動かすのは気持ちが良いものです。その後、その施設の温泉で、汗を流すことに。いつもたくさん人がいて、入りずらかった、高濃度炭酸風呂がガラガラではありませんか満足(*´▽｀*)・・・。混んでないって、お店の方には申し訳ないけど、とても優雅な時間が過ごせます。しかしコロナは終息したわけではないのですね。また東京はじわじわ増えているみたいで、不気味。ジムの至る所に消毒液が置いてあるし、とにかく自分で自分を守る意識を持っていないと、危ないです。さて、今日は、免疫力を上げるために、効くのかどうかわかりませんが、ドクダミ茶を作りますドクダミの花はうちの庭で花盛りこれを抜いて、陰干ししたものを、煎じれば良いらしい。薬局に売っていますが、自分で作ればタダ。しかも。薬草のチャンピオンと言われるほど、いろいろな効力があるそうですよ。早速抜いてきました。これを、洗って、陰干しします。結構茶色くなるまで、カラカラにするのです。ドクダミと言う名前を聞くと毒とびっくりしますが、腫物や、便秘などに効く薬草なのですね。ここ数日庭を見ていなかったら、いろいろな花が咲いていました。小さいバラや、アジサイや、ルッコラまで花が咲いていました植物には。コロナなんて関係ありませんね。また、自粛が始まらないように、免疫力つけていきますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.30
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イチゴちゃん大ピンチ！ナメクジに負けるな！！
今日は良い天気でしたね今年はバラが咲いてくれてうれしい消毒も剪定もしないでほったらかしのうちのバラは咲く年と咲かない年があって、今年は咲いてくれました。他のバラもボチボチ咲き始めています。全く手入れしない過酷なうちの庭で生き残るのは大変。ということは、今残っているバラたちは、しっかり自立しているのですね。素晴らしいそして、先日家庭菜園で植えたイチゴ。白いイチゴと、とちおとめ。拡大してますが、小さなワイルドストロベリー大きくなってきたので、やった～収穫まであと少し、と持ち上げてみましたら、な、なんと裏側に穴が開いているではありませんかしかもナメクジがくっついているではありませんかあり得ない、絶対あり得ない、やめて～ネットで調べてみると、ナメクジ被害、及び蟻被害は多々あるらしく、対処法もいろいろありまして。一番手っ取り早い印象の、コーヒーのだしがらをまく、というものを試してみることにしました。これから、毎日だしがらを捲きます人間VSコロナ、イチゴVSナメクジ。どちらも負けないぞさて、うちの桃も大きくなってきました。こちらも虫がつくので、早速袋をかけてしまいました。先手必勝そして、こちらは何もしなくても虫もナメクジも付かないブルーベリー。強いて言えば、鳥につつかれる可能性はありますが、ちょっと陰になっているせいか、鳥の被害を受けたこともありません。果物が日々育っていくのを見るのは楽しいですね。毎年変わるのもそれはそれで、楽しい。去年はこうだった、今年はこうだった、なんて。全くならなかったのは、杏子と小梅。去年たくさんなって、その後思いっきり剪定してしまったら、全然花が咲かなかったのです難しいな～でも、カメの中に去年作った梅干しがまだたくさん入っているので、今年はいいか。意外と食べないんですよね実は一昨年の梅も残っています。梅干し料理を考えなくてはご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.24
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庭の フキを取っておかず作ります！フキの葉味噌とフキの青煮
相変わらず寒い日が続いていますこたつは片付けたので、ストーブをつけました。灯油が残ってて、よかったニャンコはさっそくストーブの前で寝ておりますここは冬のニャンコの定位置なのです先日予防接種も済み、元気な６歳でございます。さて、今日は庭のフキをおかずにして、家計の足しにしようと思います。こちらが庭のフキこれを、葉と茎に分けます。沸騰したお湯で、茎から茹でていきます。３分位茹でたら、取りだして、水にさらします。茎を茹でたお湯で、続いて、葉っぱを茹でていきます。こちらは2分位茹でて、茹で上がったら、水にさらします。甘みそ作ります。材料赤みそ 100ｇ砂糖 大さじ3酒 、みりん、水大さじ2すべて、鍋に入れて、弱火で練ります。葉っぱは、ぎゅっと絞って、1/4位にカットしたものを8枚取り、、その他は刻んで、油で炒めます。先ほどの甘味噌に炒めた葉っぱを投入。混ぜます。フキ味噌が完成しました。これだけでもおいしいちょっとオシャレにするためにアレンジ。取っておいた、カットした葉っぱ。葉の大きさによって、1/4だったり、1/2だったりカットの割合は変わりますが、この写真位のサイズで、お味噌が巻ければOKお味噌をおいて、包んで巻いていきます。油少々を敷いたフライパンで、弱火で軽く焼きます。強火だと真っ黒になっちゃいますので、弱火で続きまして、フキの茎の方ですね。きゃらぶきの佃煮もありますが、今日は青みを残したフキの青煮。材料フキの茎 適量だし汁 適宜薄口醤油少々フキは先ほど下茹でしたものを、筋取りします。お鍋にふきが浸る位の水入れて、だしパック入れて、薄口醤油適宜で、お好みで薄めに味付け。沸騰したら、フキを入れ、１分ぐらい茹でます。汁と、茎と分けて、冷まします。冷めたら、また茎を汁に漬けます。出来上がり、しゃきしゃきの歯ごたえも楽しめるフキの青煮です。フキを全部使って、2品出来ましたフキ味噌は、楊枝2本で、2つまとめて刺して、取りやすく。これもまたこの時期ならではの、旬のおかずですごはんがすすむ私が参考にしているのはこれ昔の本なので、今手に入るかわからないのですけど、すごく楽しい本で、食材を使い切りたくてうずうずします野菜くずまで使うのは、しょぼいことではなく楽しいことなのね、って再確認ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.21
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松阪牛とサヤエンドウとニャンコとフリマ初挑戦の日
今日は雨でしたこたつを片付けてしまったので、寒さに震えて入る私昨日まで夏だったのにここまで、何とか風邪もひかずに来ましたので、今後も気温の変化に振り回されることなく体調管理に努めます離れて住んでいる娘からクール便が届き、何かと思ったら、松阪牛が入っていました。5月は、うちの家族は、誕生日の人や、母の日の人や、重なるので、まとめて皆さんで！、ということだったのですが、ありがたいことです牛さんの育った流れが細かく記録されています。さすがですね。霜降り感すごいです箸がぶれてますね～焼くのに夢中だから。まあこんな感じで、キッチンで焼いてその場で食べるという、なんだかワイルドな感じになってしまったのですけど、とろけるおいしさ。テレビの食レポの方が言っていたのはこれなのね～～味付けはシンプルに塩コショウ。脂が甘いですな。魚焼き器でも焼いてみたら、これもまたおいしかった。みんなで、コンロ囲んで焼いては食べ焼いては食べ、ごちそうさまでした食べ物をくれる姉と、食べる専門の弟。姉はまだ松阪牛をたべたことがないと。恥ずかしながら私も初松阪牛。お姉ちゃんありがとうまた頼んで、今度はいっしょに食べようね～牛さんを丁寧に育ててくださった皆さんもありがとうございます。和牛は日本の誇りですさて、うちのほうはサヤエンドウが、大漁ですうちのニャンコはサヤエンドウが大好き茶の間で、筋取りをしていると・・・こんな感じ食べるというより、いたぶっている感じ。思うにバッタか何かと勘違いしているのでは、と思います。けりぐるみみたいに遊んでいるので、１本は犠牲になりますこれらをさっと茹でて、おいしいお塩でこれまたシンプルに味わいます。この岩塩は、スーパーの処分コーナーにあったもの。腐るものではないので、全然大丈夫。この小さいおろし金も付いていました。これがなかなか削れないので、疲れてしまうのですが、旨味のあるおいしいお塩です。サヤエンドウが新鮮なので、ちょっとの塩で十分おいしい。肉にしても野菜にしても、素材を生かすためには究極塩のみで良いのでは？と思いますね。または発酵食品の醤油、味噌。日本人で良かった・・・さてさて、それはともかく、断捨離の一環、及び生活費の足しにするべく、ネットで不用品を売ることに初TRY。売れるのかな・・・１週間後どうなっているやら・・・ドキドキご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.16
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子どもの誕生日。何を作ろうかな～？
家で自宅待機になってから、約2か月経ちました本当に不要不急の外出しませんでした。えらいそろそろ、緊急事態宣言解除も話題に上るようになってきました。これからは、コロナと共存して生きていくことになるのでしょうね。それにしても、マスクと手洗いだけでで体内侵入を防ぎきれる気がしないのです。うっかり忘れたり、マスク触ってしまったり、手洗いの洗い残しに気がつかなかったり。なので、菌は体に入ってくるものという前提で、免疫上げるしかないのでは発酵食品は、免疫上がりますから、たくさん食べたほうがいいと思っているのですがうちの子も学校が、6月から開始の予定になっています。家にいるともうゲーム三昧そろそろ誕生日なので、もう誕生日お祝いする年でもないのですけど、ちょっと何か料理してやるか・・・と言うことで、オムライスと、ガトーショコラを作ります。ちょっとおしゃれして、ドレスオムライスドレスオムライス材料ケチャップご飯お茶碗１杯卵2個塩コショウ少々まず、ケチャップご飯をお茶碗に入れて、お皿にひっくり返します。卵2個を塩コショウして、よーく溶きます。ここで一度漉すと仕上がりがきれい。フライパンに油を敷いて、温めます。バターひとかけ溶かして、卵を流し入れて、菜箸の頭の方で卵の上から真ん中に寄せ、下から真ん中に寄せ、そのままつまんで、フライパンの柄をぐるりと１回転します。つまんだまま、ケチャップご飯のうえにすべらせて、そっとお箸を抜いたら出来上がり。今日は、トマトと、パセリでお飾り。とっても簡単なのですが、ポイントは、つまんでねじるまで、手を止めないことですね。卵はどんどん固まってくるので、ドレープができる前に固まってしまいます。さて、ドレスオムライスの隣がガトーショコラ。チョコレートなし、ココアのみの節約バージョンです。ガトーショコラ材料卵2個砂糖80ｇ牛乳50ccサラダ油50cc小麦粉50ｇココア50ｇベーキングパウダー小さじ1/2オーブンは170℃に温めておきます。小麦粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせて振るいます。1.卵2個は卵黄と卵白に分けます。2.卵黄を溶きます。砂糖40ｇ加えて混ぜます。牛乳入れて混ぜます。粉類を入れて混ぜます。サラダ油入れて混ぜます。3.卵白をハンドミキサーで、混ぜます。砂糖40ｇ入れて、しっかり泡立出て、メレンゲを作ります。4.2.に、メレンゲを2回に分けてさっくり混ぜます。5.直径18cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷いて170度で30分。 時間は オーブンによりますので、微調整してくださいね焼きあがったケーキを冷ましてから、粉砂糖で、デコレーション。紙を敷いて、粉砂糖振っただけ。この紙は、30年ほど前に買ったもの。物持ちがいいというか、本当に捨てられない人なのですでも、簡単に見栄えが良くなる優れもの。そして、何度も使っているろうそくをガンガン刺して火を灯して・・・喜んでくれるかな《私の台所》溶けない粉砂糖【20g】ゴム手袋も大事ですね。【お一人様2個まで】 LeABLE No.310 ラテックス スタンダード（粉付） 【100枚入】 伸縮性にすぐれ、指先までフィットする天然ゴム使い捨て手袋です。 使い切り手袋 使い捨て手袋 ゴム手袋 ★レビュー記入プレゼント対象商品★ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.11
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シャドーボックスからの母の日どらやき
今日は、爽やかかと思いきや、雨になりましたねこたつしまわなくて良かったこたつの国、日本に生まれて良かった昨日片付けた時、面白いものを見つけました。こちら。首里城の100円玉と、東京オリンピックの100円玉。燃えてしまった首里城と、延期になってしまった東京オリンピック。どちらも是非とも復活することを期待します。さて、先日、途中でやめてしまった、シャドウボックスの続きをすることに。今日は、はかどりました一気に全部貼りました片付けとかもそうですけど、先が見えてくると、俄然やる気が出ますね。かなりずれてしまいましたが、仕上げることに意義があります。後は艶出しのニスを塗って、額に入れれば終わりです。人生最後のシャドーボックス、楽しみます恒例のシャドーボックス⇒頭痛⇒糖分補給。今日は、明日が母の日なので、母の日どらやき作ることにしました。先日、小麦粉をGET出来たので。あんこも先日作った物を冷凍してあります。材料卵３個砂糖160ｇはちみつ30ｇ重曹2ｇほんの少しの水で溶かしておきます。薄力粉200ｇふるっておきます。水80ccあんこ適宜ボールに卵を入れて泡だて器で混ぜます。砂糖を加えて混ぜます。少し泡立てます。もこもこにしなくても大丈夫。はちみつを加え混ぜます。重曹を入れて混ぜます。小麦粉を振るい入れ混ぜます。20分休ませます。ホットプレート180℃、またはフライパンごく弱火で焼きます。周りが固まったらひっくり返してさっと焼きます。あんを挟んだら出来上がり今、ホットケーキアートが流行っているとのこと、ホットケーキで出来るならどら焼きでも出来るはずやってみた結果がこれまず、同じ大きさに丸く焼くのが難しいですね。で、時間差で焼くのもコツが入ります。極めつけは字が逆になっちゃったところ。ひっくり返してびっくり。あがりとう、とは？？かりんとうみたい謎の図形はカーネーションのつもり面白いのでこれからもスキルUP目指して頑張ります400円位になってますね【記念硬貨】 東京オリンピック 100円銀貨 昭和39年(1964年)【未使用】ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.10
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今日も断捨離・・・心を鬼にして捨てる・・・？出来るかな？
今日は、爽やかでしたね布団干しましたピーマン植えました次は、棚の整理です。結局、畳屋さんは来週になったので、ちょっと余裕ができました。が、ここで気を抜いてはいけません。何せ、ブラックホールですから。今日の棚は、こちら。３年ぶりぐらいかな、中身を出して、拭くのは。ほこりが積もっています。ガラスも拭いて。中身は・・・処分出来るものは処分します・・・昭和感漂ってますね～今日は、この棚に住んでいる、不思議ちゃんたちを、ご紹介したいと思います。なぜうちに来てしまったのかな？ ドイツのクマちゃん ノルウェーの妖精さん青森県大鰐のりんごこけしさんアメリカの？？ ノルウェーの妖精さんカザフスタンの女の人 ？？トルコかな？ 確かトルコのヒョウタン人形ウサギの家族 ノルウェーの妖精さん一家ドイツのろうそく人形さん ムーミン一家と楽しい仲間スペインの島の藁の天使さん アイヌのこけしさん夫婦栃木県大谷石のかえるさん 東北のおにんぎょうだとおもいますが？わかる方 教えてくださいませドイツの花持ち人形さん ドイツの見ざる聞かざる言わざる。 聞かざるさんが 行方不明に。 ヤフオク状態になってますが・・・統一感もないし、かわいいとも言えないし、はっきり言って、要らないものですけど、この不思議ちゃんたちを処分できますか縁あってうちにいるのです。てなわけで、今日の断捨離も挫折。残されてもうちの子たちが困るだろうな～ごめんね～ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2020.05.08
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かぐや姫のたけのこご飯
今日は少し肌寒いです。まだまだ自宅待機続きそう・・・で、旬のタケノコでお料理。この季節はやはり生のタケノコ食べたくなりますね。庭の山椒の若芽もちょうどよいサイズになってきました。山椒はあちこちに芽が出てきて、今や3本になってます。山椒の木の良いところ。スーパーでお高い山椒の葉が死ぬほど取れる。山椒の実もたくさん採れる。困ったところ。とげが痛すぎる。アゲハの幼虫が黄色い角で威嚇してくる。さて、近所の八百屋さんでタケノコをget。穂先斜めにカットして、縦に切り目を入れて、ぬかと唐辛子１本入れて１時間ほど、茹でます。冷まします。それから、皮剥いて。下のほうは小さく切って人参と鶏肉とだし、しょうゆ、お砂糖、酒、みりんで茹でてご飯と混ぜてたけのこご飯。上のほうは鰹節とだし、醤油、お砂糖、酒、みりんで、自鰹煮。薄皮は、細く切ってわかめと一緒に若竹の吸い物。岩下の新生姜を桜の花びらに切って、飾ってみましたすべて食べる、がモットーですけど、タケノコの皮はさすがに無理…梅干し挟んでちゅうちゅうする、というのもありますが・・・なので、ご飯の周りにお飾りしました。かぐや姫が竹の中からこんにちは、のイメージ（ ＾ω＾）・・・。山椒も一緒に食べれば・・・、春ですね～ ご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.16
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簡単すぎる安い牛肉のたたき
今日は風もなくとてもいい天気。布団干そうかなと思いつつお昼過ぎたのでやめました。さて、今日は、うちの子がスマホレシピで安い牛肉でたたきを作るというので、隣で見てました。ごらんのとおりお安いお肉に塩コショウ振って、全面良い色に焼きます。ジップロックにぽん酢、ニンニクチューブ入れて空気抜いて冷蔵庫で１時間ぐらい置きます。結構完璧な仕上がり、ニンニク効いてておいしかったです。考えた人すごいな～。料理って技術も大事だけど基本アイデアなんですね何より切ったときにまな板血まみれにならず、しっかりお肉が落ち着いていたのが素晴らしいしばらく胸肉で、と思ってましたがちょいちょい安牛たたきもはさんで行こうと思いますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.15
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しっとり胸肉作りたい
貝印 真空低温調理器 「KaiHouse The Sousvide Machine」 DK−5129価格：45800円（税込、送料無料) (2020/4/14時点)楽天で購入今日は安い胸肉でしっとりサラダチキンを作りましたお鍋だと温度管理が難しくて生か、ぱさぱさか、なのでお金がないにもかかわらず思い切って低温調理器を購入。まず、胸肉を塩水とか塩こうじなどに半日ぐらい漬けておきます。それから専用の袋に入れて真空にして、それから７０℃で５０分。これがお鍋では何回やってもうまくいかなかったのです。結果はこんな感じ。左は塩水に漬けたもの、右は塩こうじに漬けたものどちらもしっとりできましたお安い低温調理器もありますから、それでもよかったのかな？？とにかくしばらくは胸肉一筋で食費を節約（ ＾ω＾）・・・５０分の電気代を差し引いたら（ ＾ω＾）・・・とか深く考えません葉っぱは庭の隅からとってきました。いただきま～すご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.14
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ブログ始めました！
初めてのブログなのでよくわからないけど、日記みたいに気楽にやってみます。仕事もコロナでお休み中だし、家にこもりつつもこの機会にいつも忙しくてできなかったことしよう！と、まずはジャム作り(^^♪（ ＾ω＾）・・・写真でかい・・・、左から、イチゴジャム、キュウイジャム、リンゴジャム。切って、砂糖適当入れて、チンしただけでできました。でも忙しいときは簡単でもやる気にならないものです。それから・・・フレンチトーストを作って手作りジャムに添えてみて。卵、牛乳、砂糖、適当の卵液に半日つけて弱火でじっくり焼いたからフワフワのフレンチトーストでした。盛り付け・・・もうちょっとがんばりたい・・・仕事が休み＝収入なし=節約=ご飯のありがたみがわかる＝大事に食べる=端っこも捨てない、みたいな感じでやっていきます基本面倒なことはしないので、スピード料理、計量もざっくり。電気代もガス代もあまり使いたくないので。残念なことも多々ありますが、同じ料理は２度とできないので、あきません。なるべく毎日書くようがんばりますご訪問ありがとうございます ブログランキングに参加しています よかったらぽちっと応援よろしくお願いします にほんブログ村 にほんブログ村
2020.04.13
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