おいしくありたい！　あたふたカナダ生活記

アーモンドビスコッティー

作り方は両方とも同じです。

Almonc biscotti

（アーモンドビスコッティー。チョコチップなし。軽くしたレシピで作ったもの）

ボール1つであっという間に生地が出来ます。一度作ったら、そのさくさくとしたおいしさと手軽さで病み付きになっちゃいますよ！

オリジナルバージョン
材料
All-purpose Flour　3カップ（300ｇ）
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモン　小さじ1
カノーラ油　1カップ
砂糖　1カップ　
卵　3個
バニラエッセンス　小さじ1
刻みアーモンド（ローストしたものだと尚良し）1カップ
チョコレートチップ　1カップ
（ふりかけ用に好みでシナモンシュガー）

軽いバージョン
材料（カップでなくグラム表示に変えてあります）
All-purpose flour 　300g
ベーキングパウダー　小さじ1　（3g）
シナモン　　　　小さじ1
アーモンドパウダー　　45g
カノーラ油　150ml
砂糖　　150g
卵　　3個
刻みアーモンド　3/4カップ
（ふりかけ用にお好みでシナモンシュガー）

注）チョコチップは入れずに作りました。入れる場合は1カップを上限にしてお好みの量を入れてください。

作り方
1. 粉類はあわせて振るっておく。
2. カノーラ油と砂糖を混ぜる。
3.　2に卵を加え、乳化するまで混ぜる。
4.　3に粉類とバニラエッセンスを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
5.　4に刻みアーモンドとチョコレートチップを加え、ざっと混ざる程度に混ぜる。
6.　5の生地を3つに分け、クッキングシートを敷いた天板にのせ、1つずつの生地をローフ型にする。

生地がとても緩いので、スプーンやドレッジ（スクレイパー）などを使うとローフ型にしやすいです）

7. 175℃で約30分焼いたら、オーブンから取り出し、5分休ませ、1.5cmくらいの幅に切る。
8.　切った側面を上にして、好みでシナモンシュガーをふりかけ、約130℃に下げたオーブンで約30分程、乾かすように焼く。
9.　8の反対側の側面が上になるようにひっくり返し、同じようにお好みでシナモンシュガーを振り、同じ温度で約30分、乾かすように焼く。

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