ベトナムヌードル
私が住んでいる街はそれほど大きくないわりにベトナム系移民が多いらしく、人口の割にはベトナムレストランがけっこうある。そして私たちはもっとおいしい店を求めてお隣の街にも繰り出してしまう。
ベトナムヌードル、Phoなら、どこのベトナムレストランでもあるし、値段も安い！お店にもよるけどサイズがM、L、XL（S、M、Lのところもあるけど）があって、4ドルくらいから始まって、一番大きなものでも6～7ドルといったところ。 お米から作られている麺とスープ、香菜とトッピング。トッピング別にメニューの名前が違うんだけど、写真は「生牛肉粉麺」。
そのまんま、生の薄切り牛肉が乗っかっていて、熱いスープの中で「シャブシャブ」と泳がせて火を通して食べる、って言うのが私流の食べ方。
このヌードルに入れる用に生のモヤシ、バジルなどの香菜とライム、場所によってはチリペッパーが一緒に出てくる。これは好みで入れて食べる。
麺類大好きの我が家の子供たち。今より小さい頃は、大人二人分を注文して、私たちのどんぶりから子供の分を取り分けて食べさせても十分だったのに、最近は一番大きなサイズのものを一つ余分に注文し、それを二人が分けて食べるようになった。一番小さいのを、一人が全部食べるようになるのも時間の問題である。。。うれしいことに、それでもあまりお財布具合が痛まないのがベトナム料理のいいところだと勝手に思っているじゅりぃでありました。
2ヶ月ほど前、ベトナム系カナダ人の旦那を持つ友人が、義理のお母様から教えてもらったと言うベトナムヌードルスープの作り方を教えてもらった。その後、うちでは週に2度ほどベトナムヌードルが食卓に上った。最近はベトナムルードルの熱は冷めたけど、粉麺（ベトナムの麺）が手に入ればまた作ろうと思う。。。。
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