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margaux1966
毎日、休肝日を設けずせっせとワイン飲みに励んでいます。大好きなワインのことをあれこれと書いてきたいと思います。
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2011年03月06日
カテゴリ： ワイン
マニアックな会が続きます。今回は04と05を飲み比べです。
鰊のディル風味マリネ
前菜盛り合わせ
※エスカルゴのブルゴーニュ風
※フォアグラのブリュレ
※苺のマリネ
トリュフ風味の蜂蜜と共に
舌平目の海老と帆立のムース詰め
おいしいパン
ホエー合鴨 肩肉のロティ 牛蒡のコンフィおグリヨットチェリーソース
様似の蝦夷鹿肉のポワレ カシスソース 桜姫鶏のササミのフリカッセと共に
金目鯛のリゾット アメリケーヌ風味
南瓜のニョッキとマチェドニア
・モントーブレ ブリュット
・ドメーヌ J.A フェレ プイィ フュイッセ トゥールナン・ド・プイィ 2004
・ドメーヌ パトリック ミオレーヌ サントーバン 2004
・ドメーヌ ミッシェル ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1er cru レ・ショーメ 2004
・ボノーデュ マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2005
・ドメーヌ パトリック マロワイエ マルサネ 2005
・モメサン クロ・ド・タール 2004
・ピエール アミオ モレ・サン・ドニ 1er cru レ・ミランド 2005
・ブリュノ クレール ジュヴレイ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 2004
・ドメーヌ フーリエ ジュヴレイ・シャンベルタン 2005
・ジョルジュ リニエ エ・フィス モレ・サン・ドニ クロ・デ・ゾルム 2004
・ドメーヌ アルロー モレ・サン・ドニ 1er cru レ・ミランド 2005
またまたグレートなワイン会でした。素晴らしい料理とワイン、ありがとうございます。
鰊のディル風味マリネ
前菜盛り合わせ
※エスカルゴのブルゴーニュ風
※フォアグラのブリュレ
※苺のマリネ
トリュフ風味の蜂蜜と共に
舌平目の海老と帆立のムース詰め
おいしいパン
ホエー合鴨 肩肉のロティ 牛蒡のコンフィおグリヨットチェリーソース
様似の蝦夷鹿肉のポワレ カシスソース 桜姫鶏のササミのフリカッセと共に
金目鯛のリゾット アメリケーヌ風味
南瓜のニョッキとマチェドニア
・モントーブレ ブリュット
・ドメーヌ J.A フェレ プイィ フュイッセ トゥールナン・ド・プイィ 2004
・ドメーヌ パトリック ミオレーヌ サントーバン 2004
・ドメーヌ ミッシェル ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 1er cru レ・ショーメ 2004
・ボノーデュ マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2005
・ドメーヌ パトリック マロワイエ マルサネ 2005
・モメサン クロ・ド・タール 2004
・ピエール アミオ モレ・サン・ドニ 1er cru レ・ミランド 2005
・ブリュノ クレール ジュヴレイ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 2004
・ドメーヌ フーリエ ジュヴレイ・シャンベルタン 2005
・ジョルジュ リニエ エ・フィス モレ・サン・ドニ クロ・デ・ゾルム 2004
・ドメーヌ アルロー モレ・サン・ドニ 1er cru レ・ミランド 2005
またまたグレートなワイン会でした。素晴らしい料理とワイン、ありがとうございます。
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