レシピ（パシュテートリ）
Recipe:Pastetli
ソース
バター３０ｇ、たまねぎのみじん切り３０ｇ、にんにくみじん切り少々、
パセリみじん切り５ｇ、レモンのすりおろし少々、小麦粉２０ｇ、
白ワイン１ｄｌ、ビーフブイヨン１．５ｄｌ、塩/コショー少々
フィリング
バター２５ｇ、たまねぎのみじん切り２５ｇ、パセリのみじん切り５ｇ、
サイコロ状の豚肉１００ｇ、サイコロ状の牛肉５０ｇ、
赤ワイン０．５ｄｌ、４つ切りにしたマッシュルーム５０ｇ、
生クリーム１ｄｌ
パイ生地の器は、コープとかミグロとかで売ってます。
ソース
たまねぎ、にんにく、レモンをバターで炒める。それに小麦粉を加え、
良く混ぜる。白ワインとブイヨンを更に加え、ソースにとろみが出る
までかき混ぜる。調味料を入れて、約２０分程 火にかける。
フィリング
たまねぎをバターで炒る。牛肉と豚肉、パセリ、マッシュルームを加え
更に炒め、赤ワインで風味を加える。生クリームを加え、中火で３０分
程煮る。
パイの器はオーブンで暖めておく。フィリングをパイの器に入れ、
上からソースをかけて出来上がり。
とっても簡単で、しかも日本人向けの味です。コープのパイ生地の方が
バターが多く、お勧めです。
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