大学いも
＜材料＞
さつまいも １本
揚げ油
三温糖 大さじ３
水 大さじ１
醤油 大さじ1/2
みりん 小さじ２
黒ごま 適宜
＜作り方＞
１．さつまいもは乱切りにして、水にさらす。
２．１７０℃ぐらいの油で色よく揚げて油を切る。
３．タレの材料を火にかけ、煮詰める。
４．さつまいもをからめて、ゴマを振る。
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