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November 18, 2010

おからクッキー

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98150)

カテゴリ： Sweets

先日購入したクッキーの本から

バターちょこっとで作る、あっさり、さっぱりクッキー60

価格：998円（税込、送料別）

おからは、スーパーのお豆腐コーナーにある‘おから’を１袋買いました。
上新粉は、パンに使おうと　この間買ったとこです。

家にない材料は、あるもので代用しようと思います。
　‘きび砂糖’は三温糖と漆糖（上赤糖）　で半分ずつ。
　‘菜種油’はサラダ油。
　‘豆乳’　は普通の牛乳。

最初におからをカライリです。
１５０ｇのおからが３０ｇぐらいになるまで、水分を飛ばします。

買ってきたおからが３００ｇ入だったので、
倍量つくっちゃえ！と、全部フライパンに入れてカライリしました。
本に‘１５分ぐらいカライリする’とありましたが、
なかなか思う重さにならなくて、どんどん色づいて‘きなこ’に近づいていきました

途中、ボールに移して重さを計ってみては、

さらさらしているので、もういいかなって最終的に
　３００ｇ　→　８５ｇ　になりました。

なので倍量どころか３倍量で作ることになりました

家になる材料で、混ぜあわせ生地を作ります。
どうも、ボロボロ　ボロボロしちゃってます
固めようとしても固まらない感じです。

なんか、湿気ったオートミールみたいな生地に…

どうにか形にまとめて、焼きました！

おからクッキー　その１

何度も洗って使えるオーブンシートを、愛用してます
目一杯、おからクッキーをオーブン皿に敷き詰めました。

ボソボソしている感じが分かるでしょうか？

子供達もひとつ食べて、
次女「う～ん、ヘルシーって感じ。SOY　JOYみたいやな。」
末娘「これ、何？…」
長女「ヘルシーはいいから、普通のクッキー作って！」

確かに、ヘルシー感はあるものの、クッキーって感じじゃないです

分量や、炒り方に問題があったのだと思います。
反省しつつ、リベンジせねば

‘乾燥おから’もあるそうなので、
炒る時間も勿体無いし、今度は無難にこちらを買ってみようと思います。

まずは作ったおからクッキーを、どうにかせねばなんね～ぞ！