ほのぼの日記

簡単ミートソース

ミートソース、家でも簡単にできますよ。
http://plaza.rakuten.co.jp/mayunonikki/diary/200807250000/
↑この日に作ったものです。

材料
にんにく　１～２かけ（お好みで）
タマネギ、にんじん、ピーマンなどのお野菜　　お好みでみじん切り
ひき肉　　我が家は合いびき肉を使用
トマトやなす　お好みで。ほうれん草も美味しいです。
赤ワイン
コンソメ
トマトジュース（なければ水＋ケチャップ）
塩コショウ
アンチョビソース
ウスターソース
オリーブオイル
ローレル（ローリエ）

材料も適当であれば、作り方も適当です。

１、オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがついたらひき肉、みじんきりの野菜を入れて炒める。

２、トマトを入れる時は一緒に炒める。茄子やほうれん草は後で。

３、塩コショウを少しして、赤ワインを入れる。

４、トマトジュース（水＋ケチャップ）を入れてコンソメも入れる。

５、ローリエを入れて、煮込む。（２０～３０分くらい）

６、水っけがなくなってきたら、アンチョビソース、ウスターソースで味をつける。味見をして、塩コショウも足す。

７、茄子やほうれん草などの野菜をソテーして、ソースとからめる。

８、パスタにかけて（混ぜて）出来上がり。我が家は今回混ぜました。

市販のミートソースの素も結構美味しいですが、家にあるもので出来るので挑戦してみてくださいね。アンチョビソースはなくても大丈夫ですが、これを入れるとコクが違います。

ジャンル別一覧