ミーコワールド

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2012.09.15

眠いです！

食欲はあるのですがセーブしています。

昨日の夕飯に“いさきの塩糀焼”をしました。
どんな味か？と期待していました。
ひと口食べてなっとく～～～♪

とっても懐かしい味でした。
おばぁちゃんの味がしました。

おばぁちゃんが魚好きの私の為に糀付けした
魚を良く焼いてくれました。
それでした。

時々は“西京漬け”や“糀漬”を買っていたのですが
いまいちしっくりしなかったのがやっとなっとく♪

家庭で作る塩麹焼きだったのです。
この塩麹を厚切りの豚肉に塗って焼いたり、
ビーフステーキに塗って焼いたり・・、
おばぁちゃんは時々してくれたのでした。

今ここにきて出会うなんて、なんと幸せなこと♪

もっと違う味を想像していただけに驚きでした。

夕べの夜なべ仕事は“いわしの梅煮”でした。
今朝食べたのですがちょっと塩辛かった。
醤油の入れすぎでしょう（笑）

今夜は何にしようかな？
味噌汁があるのでそれに合うもの。
ゴーヤも早く食べないといけません。
唐辛子もたくさん採れました。

豆腐の水切りしてあるので一品はチャンプルーですね。
最近の私のチャンプルーは最後に卵をいれません。
そうなるとコクがないのでえび、またはイカを少々
入れています。　これで充分です。

その他、食べたいものを入れてチャンプルーにしています。

最近は豆腐が主役の献立が増えました。

　　　　　　　　　　　　　ミーコ

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