めざせ！Ａｓｉａｎ　Ｂｅａｕｔｙ　　ｍｅｇのよくばりブログ

龍虎鳳（ロンフウフォン）で春の中国料理を味わってきた。
いつもの、１０品のコース仕立て。
キンショウメロンとアーティチョークのアボカド添え
　甘いキンショウメロンと薄く輪切りにして素揚げしたアーティチョーク、ミキサーでとろとろにしたアボカドの組み合わせが絶妙。上にのってるのはオクラ。


長イモと鮑のネギ油和え
　大根でやわらかく茹でた小ぶりの鮑は凝縮した旨み。

ヤングコーンの干し海老炒め
　ヤングコーンはひげがついたまま炒めてある。ひげも甘いし、干し海老がよう絡む。


メロンとフトモモのオイスターソース炒め
　間引いた摘果メロンと宮古産のフトモモをさっぱりと炒めてある。フトモモは台湾などでよく見るレンブ(蓮霧) のことみたいや。


黄インゲンとマコモダケの薄い醤油炒め
　黄インゲンが甘くてやわらかい。マコモダケとの黄色い炒め物。


イトヨリと小梅のスープ仕立て
　小梅ってこんなふうに使うてもおいしいねんな。イトヨリの繊細な味わいが小梅の酸味で引き立つ。

カボチャ入りキビ団子とスイカの酒醸（チューナン）あんかけ
　酒醸（チューナン）は、もち米に麹を加え、発酵させた甘酒みたいな調味料。今度は摘果したスイカと大きなキビ団子。深い味わいでなんともいえぬおいしさ。


鶏ササミとナッツの炒め
　肉厚でジューシーなササミを、細かく刻んだアーモンド、くるみ、カボチャの種と炒めてある。強くきかせた胡椒がアクセントになってる。

ネギ、茄子、広東白菜入り春雨炒め
　広東白菜はパクチョイとも。春雨好きのだんな様はとっても喜んでた。


ライチと干しぶどうのゼリー寄せ
　フレッシュなライチは今の季節だけ。それと戻した干しぶどうをゼリーで寄せてさっぱりと。

果物や野菜やナッツなど、実尽くしのお料理やった。若々しいパワーまでもらえた気がした。

今日のラッキーくじは、楽天とＩｎｆｏｓｅｅｋが１ポイントずつアタリやった。
３月末に始めたガーデニングパーツ。　白い花が満開になってちょうちょもやってきた　　「そらとんでみたい！」。

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