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[梅干し] カテゴリの記事
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「梅」干し完了！！！
今日は週間天気予報とおり、午後から雨模様の予報。よって、今日で「梅」干し終了！！！こんな感じで、理想的な（？）しわしわに！！！ウチは漬けてた「梅酢」＋漬けてた「紫蘇」で再度漬けなおします。２カ月ぐらいしたらいい感じになると思います。楽しみですわ。
2022.08.17
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漬けた梅を干す！
１０時ぐらいから晴れだしたので、今年の梅を干しました。合計７４個！おいしくなーれ♫おいしくなーれ♫
2022.08.14
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赤紫蘇を投入！
梅酢が上がってきたので、「赤紫蘇」を投入しました。「赤紫蘇」絞り込む作業だったので、もう汗だく。しっかり漬け込みます。赤しそ 葉 5kg 20束 梅干し用 福岡県芦屋産
2022.07.06
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漬けました
漬けました。この１週間、「梅酢」が上がってくるのが楽しみです♪
2022.06.20
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追熟しました
追熟完了です。今日漬けます♪
2022.06.19
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追熟（ついじゅく）中
今年も漬けます。「梅干し」！！！ただいま「追熟（ついじゅく ってよむんですって、「おいじゅく」って読んでた）」中。
2022.06.17
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干して・・・こなれるまでしばしの時間。
この２日間でイイ感じに。今シーズンの梅は皮もイイ感じの。果肉もイイ感じに。これで味がこなれるまで。今シーズンはすぐに食べれるかも。【北海道洞爺湖町産】大葉赤紫蘇の葉 20枚入
2021.08.03
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今シーズンの「梅干し」
今シーズンは「Mサイズ」（３．０センチから３．３センチ未満）で漬けました。順調に梅酢も上げってきて、「赤紫蘇」も問題なく投入。今朝ようやく干すことができました。合計99個。天気荒れないでください。干すのには簾を代用。ざるが使いたいです。青竹ざる 径24cm 国産 日本製 竹製 丸竹ざる 梅干しざる
2021.08.01
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今年の梅干し完成！！！
梅干し完成です！！！皮がちょっと固めだけど、イイ感じに漬かりました。また来年も漬けよ♪タケヤ 小分けびん 丸型 1.0L【熱湯消毒OK！プラスチック製 お酢やアルコールに対応！軽くて丈夫 扱いやすい】
2020.12.29
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梅干し結局りたーん
この数日でイイ感じで「干し」が出来ました。結局梅酢の容器にリターンですわ。紀州産南高梅 梅干し ご飯や焼酎お酒の肴に300g入り 塩分8％ B級3L、4L 梅干 中田食品
2020.08.15
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これこそまさに 梅「干し」！！！
ようやく干すことができました。ウチにいる時間と天気がうまく重なったので、干しました。イイ味になるといいな。梅干しざる 約55cm竹製盆ざる 梅干しザル 天然竹製
2020.08.10
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梅、イイ感じで漬かってます♫ ３
梅雨が明けねぇ～。さて重石をもう少しプラスしますか。日本製 漬け物用 重石 2.5kg (トンボ 漬物石)
2020.07.25
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梅、イイ感じで漬かってます♫ ２
イイ色 ♫ちょっと重石が足りないかも。増やします。漬物樽押し蓋 中蓋 トンボ 18（5型用） 漬物樽・中ブタ日本製 漬け物用 重石 2.5kg (トンボ 漬物石)
2020.07.05
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梅、イイ感じで漬かってます♫
重石を変えました。ジップロックの中に水を入れて重石として使ってます。ちょっと重さを増やすためにちょっと覗いてみました。イイ感じで漬かってます。まだ重さが足りないようです。ジップロック フリーザーバッグM 7枚入り 【3980円以上送料無料】日本製 漬け物用 重石 2.5kg (トンボ 漬物石)
2020.06.22
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もみ紫蘇イイ色出てますねぇ～♫
うぉ～♫イイ色！！！もみ紫蘇がイイ色出してますねぇ～♫数週間後が楽しみですわ。【予約販売】2020年産 新もみ紫蘇 しそ 梅干し作りに！もみしそ国産 着色料無添加700g詰・簡易包装送料無料 メール便福井県三方梅（紅映）べにさし秀品約1K【S〜Mサイズ】南高 青梅 生梅
2020.06.14
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もみ紫蘇投入！！！
もみ紫蘇！！！もみ紫蘇を朝から作って漬けました。梅雨明けまで楽しみ♫ もみしそ 500g ☆国産赤紫蘇 数に限りがあります！予約販売です！6月中旬ごろより注文順発送！【訳あり】加工用！梅ジャム！梅酒！梅干用に！長野産 南高梅・豊後梅・中梅・小梅など混在約1k（終盤になると黄色っぽくなります）
2020.06.13
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赤紫蘇発見！！！
赤紫蘇を発見！！！近所のスーパーで見つけました。これだけ立派なのは久しぶり。しっかり「もみ紫蘇」作ろ♫紀州南高梅専門店 深見梅店のもみじそ 和歌山県産 300g赤しそ,梅干用の赤紫蘇 【もみしそ/塩漬け、アク抜き済】
2020.06.11
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梅酢が上がってきました♪
梅酢が！！！梅酢が上がってきました。３日目ですが、上々であります♫ 紀州南高梅専門店 深見梅店のもみじそ 和歌山県産 300g【訳あり】 南高梅 和歌山県産 朝採れ青梅 風袋別 1kg 産地直送 箱買い 生梅 梅干し用
2020.06.10
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梅の塩漬けしました。
梅の塩漬けしましたよ。ウチは、・ホワイトリカー 梅１㎏あたり８０ｇ・塩 梅１㎏あたり８０ｇと減塩を意識しておこなっております。 ［焼酎］☆35度 ホワイトリカー360ml 1本 （メイリ・明利）【RCP】 【予約販売】紀州梅農家のオススメ！！梅干用の塩 1kg
2020.06.07
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梅の追熟
南高梅ゲット！！！追熟するけど、漬けるタイミングはうまくいくだろうか？無農薬 南高梅 青梅 1kg 熊野のご褒美 彩り屋2020年6月初旬頃から、順次発送予定（天候などの都合により、収穫が前後することがあります）
2020.06.03
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- (2024-11-15 12:07:16)
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- シーズー大スキ♪
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