なかよしこよし。

息子に 「何かお菓子作りした～い！」 とせがまれ、急にそんな事言われても材料ないよと思いながら、何かって何を作りたいのか聞くと、息子 、「クッキーとか。」　 どうやらこの前のクッキー作りが楽しかったらしい（？）　冷蔵庫にクックパッドの 『おからショコラ』 を作ろうと思い、この前 おから を買ってあったのだが、肝心の 純ココア 買うの忘れていたのでそれは作れないし・・・。この おから 使って他に何かおやつ作れないかな～と、クックパッドで探していたら、簡単に作れるおいしい 『おからクッキー』 というもの発見　これは良いもの見つけたと早速実行。

普通の生地と違って、繊維たっぷりの おから だけに生地が固めで子供の力では伸ばすのも型抜きも難しい。でも、しっかりとしてるので１度形を作ってしまえば少々雑に扱っても型崩れせず、その点は良い感じ

型抜きし・・・１回目焼いてると、息子はもうクッキー作りをやめ、オーブンの窓に目を凝らしながら「早く味見する～！」　おいおい。まだ焼きはじめたばかりだぞ。「作りたいって言ったのだれだっけ？こっちに来て一緒に作ろう」と言うと 「作りたいんじゃなくて、食べたかったの～！！」　・・・ あ～そうですか～

焼き上がり２００℃で２７分も焼いて大丈夫なのと間違いではないかと思いながら焼きの様子を見ていたが、早目に出したのは中がまだ柔らかく半焼け状態って感じで、焦げ気味が丁度いいみたい。おからの水分飛ばすのに焼き時間が掛かるのだろうか。

形はいびつだが、普通のクッキーにはない何とも言えない歯ごたえ。『きらず揚げ』のお菓子に似た触感かな？　おからクッキーはバターの量が普通の８分の１ぐらいだし、甘さも控えめ。そして何と言っても食物繊維たっぷりのおからが沢山入ってるし、子供達も食べてくれるし、 これはなかなか良いかも

今度は『おからショコラ』作るぞ～