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2007.03.02

豚の角煮＆レンコンとひじき人参の金平

(6)

テーマ：酒の肴(1248)

カテゴリ： ☆お料理☆

豚の角煮＆レンコンとひじき人参の金平

父さんのお酒の肴です

角煮・レンコン煮物.JPG

今日の豚の角煮は あっさり系

でも、父さんにはいつもの こってり系 の方が好みみたい。

そう言いながらモクモク食べていたよ

れんこんの金平は私の好物

お酒を ちびちび 飲みながら、

バクバク れんこん食べちゃいます

だって美味しいんだもん

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最終更新日 2007.03.03 20:37:03
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

見ればみるほど・・・

人気者倶楽部会長さん

めめGONさんの料理（食卓）・・・
見ればみるほど、ウチと似てるなぁ～って思います。
違和感全然感じないんですもん。
充実してるようで、いい雰囲気ですね(^.^) (2007.03.04 00:11:30)

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Re:豚の角煮＆レンコンとひじき人参の金平(03/02)

monjitah さん

角煮もきんぴらも美味しそう。
画像からすると、家の角煮はあっさり系だわ。
こってり系はどの調味料が多くなるの？
蓮根のきんぴら、シャキシャキ食べてると止まらない～。美味しいよねぇ。
(2007.03.04 02:10:36)

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人気者倶楽部会長さんへ☆

めめGON さん

似てますか？？？
そんな、そんな～・・・
う～ん。。。うちの食器は１００均ばかりだし（笑）
お料理もカロリー高いものが多いです(^^;
やっぱり・・・センスの良い人気者倶楽部会長さんの奥様に憧れます(^^* (2007.03.04 07:18:53)

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monjitahさんへ☆

めめGON さん

monjitahさんちの角煮はあっさり系なのね。
その方が体に良いわよっ(^^*
え～とね...
「茹で」の時、煮た後冷めるまで鍋のお湯に浸けたまま置いておくんだけど、
その時間が半日以上浸かっていたので油が（旨味も（笑））抜けたんです。
あと、あっさり系は調味料も全体的に少なくして、水の量も多く、逆にこってり系の時は、水分がかなり飛ぶまで煮詰めます。

そうそう♪蓮根の金平シャキシャキ感が美味しくて止まらないよね～♪ (2007.03.04 07:28:20)

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Re:豚の角煮＆レンコンとひじき人参の金平

拓ママ。さん

豚の角煮…食べるのは勿論、作るのも好きです♪昔、新婚旅行で行った沖縄のホテルで食べたラフティ(豚の角煮)が美味だったので土産に買って帰り、その後、料理本とかを見ながら作ったのが最初で。なかなか上手には作れなかったんですが、何度かトライするうちに味が落ち着いてきたように思います。今では我が家の定番と呼べるようになりました。煮過ぎて堅くなったり、脂を抜き過ぎてパサついたりもしますけど、メタボリックのダンナには丁度良いかな。沖縄では、日本酒の代わりに本場の泡盛(古酒＝クースー)を使うようですね。
(2007.03.05 02:24:16)

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拓ママ。さんへ☆

めめGON さん

豚の角煮…私は作るの嫌いです(>０<）！！
･･･だってかなりガス使うんだもん(^＾;
圧力鍋が欲しいよぉ～～～！！！・・・と数年前から思ってるのになかなか手が出ずにいます。
ラフティはこの辺りの豚に角煮とちょっと違う味だよね？お土産でしか食べた事ないので、本場で食べたら美味しいんだろうなぁ～。作り方も味も、その家その家で違いますもんね☆拓ママさんの角煮食べてみたいなぁ♪
沖縄行ってみた～い！！ (2007.03.05 06:08:16)

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