小松菜と手羽先の煮びたし
茎と葉の部分を分けておく
手羽先は少々塩をふり、油揚げは熱湯を回しかけ、水気を切り、５ミリ幅に切っておく
なべにごま油を熱し、手羽先を炒める、油揚げ、小松菜の茎、歯の部分、だしの順に入れて、ひと煮たちさせる
塩少々、酒少々、を加えて弱火で肉に火が通るまで煮る。
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