ベテラン主婦の簡単レシピ！！

自家製　フランスパン

　　　　　　　　　　材　料　強力粉　300g　薄力粉７０ｇ　　　　　　　　　　　　　　砂糖5g　塩8g　３０℃の湯２１０cc　　　　　　　　　　　　　　レモン汁大１　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　１）生地を作り成型する　　　　　　　　　　　２）二次発酵＜３５℃で４０分＞後、クープを入れる　　　　　　　　　　　３）オーブン２３０℃で３５分くらい焼く

焼きとりならぬ焼きベーコン

　この時期の白ネギは甘くて美味しいです　　　　　　　　　　材　料　白ネギ　ブロックベーコン　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　一味　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　１）白ネギ、ベーコンは一口大に切る　　　　　　　　　　　　２）交互に竹串に刺す　　　　　　　　　　　　３）ホットプレートで焼く

サンドイッチ

　　　　　　　　　　材　料　薄切り食パン　マヨネーズ　塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　きゅうり甘酢漬け　ハム　ゆで卵

エビチリ

　　　　　　　　　　材　料　エビ　しょうが　にんにく　白ネギ　ごま油　　　　　　　　　　　　　　＜ソース＞　水100cc　酒大1　酢大２　砂糖大１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ大２　豆板醤大１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華だし小１　片栗粉小１　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）エビは塩コショウ、酒、片栗粉で下味をつける　　　　　　　　　　　　　　２）ソースは調理前に作っておく　　　　　　　　　　　　３）白ネギは荒みじん切りにする　　　　　　　　　　　　４）ごま油でエビを焼いて、取り出しておく　　　　　　　　　　　　５）にんにく、しょうが、白ネギを炒め合わせ、エビを戻し入れる　　　　　　　　　　　　６）ソースを入れ絡ませる

炊き込みご飯

　　　　　　　　　　　材　料　お吸い物の素　　　　　　　　　　　　　　　あげ　エリンギ　しめじ　ぎんなん

子持ち鮎の山椒炊き

　　　　　　　　　材　料　　鮎　出汁昆布　山椒佃煮　　　　　　　　　　　　　　　酒　味醂　醤油　砂糖

菊芋

↓　甘辛煮物皮はシャキシャキして煮崩れしなくて中はとろけるような食感です

ホットドッグ　（カレー風味）

　　　　　　　　　　材　料　ロールパン　ウインナー　マスタード　ケッチャップ　　　　　　　　　　　　　　キャベツ　塩コショウ　カレー粉　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　１）ウインナーはボイルする　　　　　　　　　　　　　２）キャベツは炒めてカレー味にする

にしん蕎麦

　　　　　　　　　　材　料　そば乾麺　そばつゆ　　　　　　　　　　　　　　自家製にしん煮物

にしん煮物

　　　　　　　　　材　料　身欠きにしん　鷹の爪　米のとぎ汁　　　　　　　　　　　　　酒　味醂　醤油　砂糖　水　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　１）にしんは米のとぎ汁に一晩浸して、やわらかくもどす　　　　　　　　　　　　２）食べやすい大きさに切り、鷹の爪と同量の酒・水で煮詰める　　　　　　　　　　　　３）鍋に同量の酒・みりん・醤油・砂糖（好みの量）を入れて　　　　　　　　　　　　　　かるく煮て、火を止める　　　　　　　　　　　　４）冷めるまで煮汁に浸して、味を含ませる　　　

ドライみかん

　　　　　　　　　　材　料　みかん　グラニュー糖（ミカン重量の４０％くらい）　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）みかんを7㎜にスライスする　　　　　　　　　　　　２）鍋に砂糖を広げてみかんをのせる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３）焦げ付かないように煮詰める　　　　　　　　　　　　　４）オーブン100度で1時間焼く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５）裏返して同じように焼く                                   ６）両面にグラニュー糖をふりかける

新年のお祝い

フルーツサンド

　　　　　　　　　　材　料　10枚切食パン　生クリーム　好みの果物　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　１）砂糖少量を加えて生クリームを作る　　　　　　　　　　　　２）片方のパンに生クリームをのせる　　　　　　　　　　　　３）果物を対角線上にのせてから隙間なくのせる　　　　　　　　　　　　４）生クリームを上のせてサンドする　　　　　　　　　　　　5)　ラップに包み冷蔵庫で休ませてからカットする

わが家のお正月定番料理

棒だら煮物

会食

クリスマス