みーちゃんのひとり言

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2017.11.13

コラーゲンたっぷり！すっぽん鍋

(2)

テーマ：楽天レシピ(154049)

カテゴリ：楽天レシピ

ふるさと納税の返礼品で スッポン が届いていました

早い時期に届いていたのですが、「寒くなってから食べよう～」と

冷凍したままにしていました。

肌寒くなってきたので、週末にやっといただくことに

スッポンの切り身なので、色んな料理に使えるようですが

主人がず～～っと楽しみにしていた、 すっぽん鍋 を作りました

すっぽん煮ると、かなりの量の灰汁が出てきます

これを丁寧に取り除くと、生姜とネギと一緒に煮ているので臭味も気になりません

灰汁を取り除いて、スープがキレイになると、好きな野菜と一緒に煮ます。

すっぽんにポン酢と柚子胡椒が一緒に届いていたので、

これをつけダレにしていただきました。

すっぽんはぷりっぷりで、とても美味しかったです

すっぽんセットには、酒用甲羅が付いていました。

ひれ酒と同じように、甲羅をサッと炙って、日本酒を注いで嗜みます

〆には、雑炊！

届いたすっぽんセットには、『 すっぽんスープ 』も付いていました！

今回、これを鍋のスープに使わずに、他の料理に使おうと考えていました・・・が、

すっぽん鍋をしたときの、〆の雑炊もとても美味しかった～と

主人がお気に入りなようだったので、本日は結局雑炊にしていただきました

このスープ自体にしっかりと味が付いていて、

鍋の時とは違って、これはこれでとっても美味しい雑炊でした

これで、ふるさと納税で届いた品を全ていただきました！！

主人の好きな贅沢なものばかりで、やはりどれも美味しかった～～

来年はふるさと納税をしない予定なので、

今年はしっかりと満喫でき、大満足できました

コラーゲンたっぷり！すっぽん鍋

料理名：スッポン鍋
作者：みーちゃん6914

■材料（２～４人分）
すっぽん切り身 / 400ｇ
白菜 / ３～４枚
白ネギ / １本
舞茸 / １/２袋
えのき / １/２袋
豆腐 / 150ｇ
糸こんにゃく / １袋
おろしにんにく / １片分
☆水 / 4～5カップ
☆日本酒 / 200ｃｃ
☆生姜 / ７～８ｃｍ
☆ネギ（青い部分） / １５ｃｍ
ポン酢 / 150ｃｃ～適量
柚子胡椒 / 小さじ１～適量

■レシピを考えた人のコメント
プルップルのすっぽんはコラーゲンたっぷり！！すっぽん鍋です。

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