美味しいナポリタンの作り方
美味しいナポリタンの作り方 posted by (C)みえこ５５
誰が作っても、そこそこ美味しくできるナポリタンですが、
ちょっとしたコツはあります。
１．まずベーコンやハムなどを、油で焼き色がつくように焼く。
これが重要です。あせって、かき回しすぎると、
水分が出て、水っぽくなることもあるので、
じっとがまんするのがポイントです。
２・ある程度ベーコンに焼き色がついたところで、
ベーコンをはじに寄せて、
ピーマン、玉ねぎを入れます（千切り）
玉ねぎが透き通ったところで、軽く塩コショー、
コンソメ顆粒少々を入れて味付けをする。
３．ケチャップを投入し、ケチャップに火を入れる。
ここでケチャップの酸味が飛んで、まろやかになります。
４．ゆでたパスタを入れてさらになじませる。
５．最後にバターをひとかけいれてあえて完成。
ちなみに、パスタは昨日ゆでておいて、
余ってしまったものを使用しました。
お店によっては、
わざわざゆでて冷蔵庫で寝かせてから使うところもあるようですから、
ある意味正解なのかもしれません。
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