超簡単！おからのココアケーキ
おからのココアケーキ posted by (C)みえこ５５
おから（３００～４００ｇ）と卵（３～４個），
ココア，オリーブオイル（大さじ３～４杯），くるみ，
アーモンド，クランベリー，干しブドウで作ったケーキです。
小麦粉は入っておりません。
卵を泡だて器でよく泡立てるだけ。
後は材料を混ぜるだけです。
ナッツはビニール袋に入れて，細かく砕きます。
ココアに砂糖が入っていますので，カロリーが気になる場合は，
無糖のココアとノンカロリーのお砂糖を使ってもいいかも。
１７０度のオーブンで３０～４０分焼きます。
おからで作ったココアケーキ posted by (C)みえこ５５
小麦粉をつかっていないのに，ちゃんとケーキになるなんて感動です。
おからは，食物繊維も多く，
女性ホルモンの役割を果たし，
骨粗鬆症や乳がんの予防になるというダイズイソフラボン，
糖代謝を助けるレシチン，
血管の脂肪をおそうじしたり，活性酸素の働きを煮抑制するサポニン，
そのほかマグネシウムや鉄，マンガン，銅，
たんぱく質，カルシウム，カリウム，リン，
と，微量栄養素の宝庫です。
血糖値も上がりにくい食材として，
ダイエッターの必須食材でもあります。
おからというと，うの花くらいしか思いつかないと思いますが，
ハンバーグやお好み焼き，たこ焼き，ホットケーキ，クッキーなど，
料理やお菓子など利用範囲はとても広いと思います。
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