ママになるの?

チーズ専門館

カマンベールチーズ

ロイヤルプチカマンベール 125g

手作りカマンベールチーズ（3個セット）

表面に植え付けた白カビによって、表面から中心に向けて熟成させるチーズです。ソフト系のチーズでもっとも人気のあるカマンベールは代表的存在。熟成するタイプは刻々と変わる風味が楽しめます。乳脂肪の加減により、クリーミー・マイルドさがかわります。召し上がる１時間前に室温になじませると、香りと味が引き立ちます。ものによっては熟成段階が進むにつれ、表面の白カビがオレンジ色に帯びてきます。色や香りが気になる方は、皮を取り除いて召し上がることをお勧めします。硬くなったチーズは、フライなど熱を加えると違った味が楽しめます。

モッツァレラチーズ

イタリアからできたてをお届け！モッツァレラ・ディ・ブッファラ 250g

一般に熟成させないタイプで、ヨーグルト状のものから、ホイップ状マーガリン程度の硬さのもの、モッツアレラのようなモチモチするものまで様々なタイプがあります。ミルクを固め、型に入れ水分を自然に抜いただけです。ミルク本来の味わいが楽しめます。スパイスやハーブ・ジャム・ハチミツ等と混ぜ、生で食べるのが一般的です。果物・野菜とも合性は良い。

三田・日向牧場のモッツァレッラチーズ

モッツラレラ・ヴァッカ

ブリミモッツァレラ×4個セット1000円

ミルクボール　モッツァレラチーズ・100g（八雲チーズ工房・北海道・八雲町）★そのままカット...

モッツァレラ（八雲チーズ工房・北海道・八雲町)

モッタンシャランテ 65％ 200g

モッツァレーラ　バッカ　125g

ブルーチーズ

ブルー・ドゥ・ラクイーユ200gカット

ブルー(100g)

「ブルーチーズ」と一般に呼ばれ、中に青カビを繁殖させ、内部から熟成させるタイプです。切り口に「パセリ状」「大理石模様」の青カビか見えます。塩味が強めで個性的なピリッとした風味。表面が白カビ、中身が青カビというタイプは近年開発されたもの、カマンベールのマイルドさとブルーの程よい個性が調和し、ブルーチーズを親しみ易いものにし、人気を集めています。無塩バターと一緒にパンに塗ってカナッペに。細かくしてサラダに散らしたり、ディップやドレッシングに混ぜて野菜につけてみては。塩味と旨みが調味料の役割を果たします。重厚な赤ワインや甘口のデサートワインに。