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2005年05月01日

あれから数週間・・・

３箇所くらいに設計図を頼んで見積もりがぞろぞろとでてきました。
最初はよくわからず「おまかせで」とお願いしてましたが、一番最近頼んだ設計事務所さんには「金額はこれ以内で！」と「イメージはこんな感じで」と注文がつけられるようになってきました。
メニューも試作を少しづつですが作ってみたり、あとは「試食、試食」と食べまくってお店ができるまでに体重がやばいです～～！
コーヒーやケーキが主ですが、やはりお昼に食べれるサンド類や焼きたてクロワッサンなんかもいいかと思ってます。
今日は前神奈川にいたときの親友の旦那さんが設備屋の社長をしていて色々相談にのってもらいました。
明日は蒲田で１年くらいで閉店してしまうお店の厨房セットを格安で譲ってもらえそうというので、下見に行きます。これが問題なければかなりおいしい話！

会社は先日の４月末でやめましたが、事務所のみんなは応援してくれてとてもいい雰囲気で「やはりこの事務所をやめるのは惜しい・・」とつい最後はうるっときてしまいました。最後の設計事務所はそこの上司の紹介でいい所を紹介してもらいました。あと、「後輩が厨房機器のメーカーにいるから」とわざわざメーカーのカタログを急ぎでとりよせてくれる人もいました。女性の先輩たちも随時「カフェ情報」を教えてくれました。南青山の街中の損保代理店でなんとなく３年のパート勤めでしたが、色々吸収できました。

連休があけたらもう少し前進するかな。設計図ができれば保健所や消防署にも手続きにいけます。あと、できれば法人化した方がいいようなのでその辺はこれから調べて行きます。

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