てくてく・・・

来週、お友達とパンを作ることになったので

予習をしてみました

ESSE　3月号に載っていた

「手間なしクイックパン」のミニ食パン

久しぶりに機械を使わずに・・・

ひとまとめにしたら

ボールから出して・・・

ここでミス

よ～く本を読まずに進めたために

しっかりコネコネしてしまいました

こね終わり、次は・・・と思って本を見たら

こねちゃいけないんだって

こねてグルテンが引き出されてしまうと

ふくらみやきめにムラが出来てしまい

いびつに焼きあがってしまうらしいです

なので、焼き上がりはこんな変な形に・・・

型はと同じ大きさのものを使用

【お菓子作りアイテム】ブリキパウンド型　18cm

高さが足りない？

本だと高温で25分発酵と書いてあったけど

いくら高温にしても

25分で型8分目までは生地が上がってこなくって

結局プラス30分でようやくこの高さ・・・

まだまだ修行が足りないなぁ～

と、つくづく思うのでした

でも、割った時の感じでは、ふわふわだったので

明日の試食が楽しみ

春休み、もっとパンを焼くことにしよう