みかっちのママのダイエット日記

たれ、ドレッシング、だし

たれ、ドレッシング、だし

＊麻婆豆腐のたれ
オイスターソース・おしょう油・お味噌を１：１：２の割合で混ぜたもの
お味噌がお好みでない場合は、オイスターソース・おしょう油を１：１で。

＊ゴママヨ
すりゴマ、マヨネーズ、おしょう油をタラリと垂らし混ぜたもので和える。

＊味噌炒めのたれ
味噌・料理酒・蜂蜜を混ぜたもの。
味噌のようにドロっとしたものは砂糖で甘みをつけるよりも蜂蜜の方がなじみやすいような気がします。紅茶に蜂蜜を入れたものを飲まされ、味のくどさにイヤになってずーっと嫌いだったのですが、味噌に混ぜたものは独特の風味が気にならないのでお勧めです。

＊冷やし中華風おつゆ
今まで麺とおつゆが一緒の冷やし中華を買っていた私・・・自分でおつゆを作ってみました。いつもの「奥薗壽子」さんのレシピですが。

めんつゆ（濃縮タイプなら薄めたもの）２００ｃｃ、お酢１５ｃｃ、ごま油１０ｃｃ、これを混ぜて掛けるだけです。
練り辛子や白ゴマを足しても。

＊柚子田楽味噌
お味噌、ハチミツ、柚子胡椒を混ぜるだけです！簡単でしょ？柚子の香り、ちゃんとします。

＊赤柚子胡椒でもみじおろし風
リンクしている方に『赤柚子胡椒』の存在を以前、教えていただきました。
柚子胡椒は青、というか緑のものしかない、と思っていたので、すごく印象に残っていたのでしょうね。
車で行く、ちょっと遠いスーパーでスパイスを探していたら、見つけたんです、赤い柚子胡椒！
九州まで行かないと買えない、と思っていたので尚更嬉しい！
勿論、しっかり買って、使っています。

赤柚子胡椒は、青いものに比べてピリッと辛い感じです。
大根おろしに混ぜると「簡単もみじおろし」風になりそうですよ。

＊かつおだし
やっぱり粉末のかつおだしより、花かつおを使ったほうが香りが強くておいしそうかも。一掴みで十分なので、粉末よりも割安感があります。

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