My Happy Space.

ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ

●o。.○o。ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ。o○.。o●

林檎が沢山ある時には、大量消費の手段としてﾊﾟｲにしちゃったりします。
このﾀｲﾌﾟはｱﾒﾘｶﾝ･ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ風かな～｡
出来たて熱々の内に食べるのが1番美味しい気がします(*ゝ∀･*)
そんなに甘くしたくない場合は林檎を煮るときにお砂糖の量を調節してみてね。

Apple pie 1

【材料（18cmほどのﾊﾟｲ型１つ分）】

【ﾊﾟｲ生地】・強力粉150g・薄力粉50g・ﾊﾞﾀｰ（無塩）150g・冷水70cc・塩ひとつまみ
【フィリング（中身）】・ﾘﾝｺﾞ（紅玉）４つ・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖100g・ｵﾚﾝｼﾞ･ｼﾞｭｰｽ200cc・水100cc・ﾊﾞﾀｰ80g・ラム酒漬けレーズン50g・その他お好みで胡桃やアプリコットなど
【仕上げ用】・艶出し用溶き卵適量　・アプリコットジャム＋ﾚﾓﾝ汁（火にかけて煮溶かしておく）

【作り方】
～ﾊﾟｲ生地の作り方～
1．粉類をふるいにかけ、ﾎﾞｳﾙにいれ角切りにしたﾊﾞﾀｰを加えて粉とよくまぶす。
2．冷水を少しずつ加えながらカードで粉とﾊﾞﾀｰを馴染ませるように切り混ぜていく。
3．全体的に水分が行き渡ったら生地をまとめて乾いた布巾に包み冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
4．生地を取り出し、打ち粉をふった台の上で生地を伸ばし3つ折りにして再び布巾に包み冷蔵庫へ。
（その間に中身を作る）
5．生地を取り出し2等分にし、1つは冷蔵庫で保管しつつ、もう１つを伸ばしﾊﾟｲ型にしいておく。
6．もう一方も同様に伸ばし（ふた用）表面にフォークで適度に穴を開けておく。

～中身の作り方～
1．鍋に砂糖とﾊﾞﾀｰを入れ火にかけ煮溶かす。
2．適当な大きさに切ったﾘﾝｺﾞを1に入れ、レーズンも入れて、ｵﾚﾝｼﾞ･ｼﾞｭｰｽと水を加え20分くらい煮詰める。
3．水分が飛んだら火からおろし冷ます。
4．胡桃など残りのものを加え混ぜておく。

～最終段階～
1．ﾊﾟｲ型に生地を敷いたものに中身を詰め、ふた用の生地をかぶせて余分な生地を落とす。
2．艶出し用の溶き卵を表面に刷毛で塗り 210℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで20～30分焼く。
3．粗熱がとれたら型から外し、アプリコットジャム液を表面に刷毛で塗る。

A piece of Apple Pie