ﾄﾏﾄのﾗｲｽｺﾛｯｹ
ﾄﾏﾄのﾗｲｽ ｺﾛｯｹ
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ちょっと…使ったﾄﾏﾄが熟し過ぎてて柔らかかったから
半分に切った時､形がｸｼｬｯと崩れちゃったけど(汗)
味はとっても美味しくて､これはｵｽｽﾒ(*´･ω･`)b ﾃﾞｽｩ☆
【材料】4人分
ﾄﾏﾄ 大4個
ﾊﾞﾀｰ 大さじ2
ご飯 240g程
玉ねぎ 半個
ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
鶏肉 120g
ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ2
塩･ｺｼｮｳ 適量
とろけるﾁｰｽﾞ 40g
黒ｺｼｮｳ 適量
【ﾌﾗｲの衣】
小麦粉 卵 ﾊﾟﾝ粉 刻みﾊﾟｾﾘ 各適量
【作り方】
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1.ﾄﾏﾄはﾍﾀを切り落とし中身をｽﾌﾟｰﾝ等でくり抜く｡
(中身は後で使うので取っておく)
2.1のﾄﾏﾄをﾌｫｰｸに刺し表面をｶﾞｽｺﾝﾛで温め皮を弾けさせて手で剥く｡
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし､ﾐｼﾞﾝ切りにしたﾀﾏﾈｷﾞとﾋﾟｰﾏﾝ､細切りにした鶏肉､
1でくり抜いたﾄﾏﾄの中身を水分を飛ばしながら炒め､
最後に塩･ｺｼｮｳ･ｹﾁｬｯﾌﾟを加えて更に炒める｡
4.3をﾎﾞｳﾙに移し､1cm角に切ったﾁｰｽﾞを加えて混ぜる｡
5.4をﾄﾏﾄの中に詰め､表面に黒ｺｼｮｳを振り ｺﾛｯｹを作る要領で､
小麦粉→溶き卵→ﾊﾟﾝ粉の順に衣をつけ､ｷﾂﾈ色になるまで油で揚げる｡
6.刻みﾊﾟｾﾘをかけて更に盛り完成☆
夕食時に再度！ｱﾗﾝﾁｰﾆにﾄﾗｲ（笑）
今度は､熟し過ぎていない表面が少し固いﾄﾏﾄを使ったので
切っても､断面が崩れずに綺麗なﾄﾏﾄとﾗｲｽの層になってる～!
余談
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ﾗｲｽｺﾛｯｹと言えば! Arancini(ｱﾗﾝﾁｰﾆ) ｼﾁﾘｱ名物 ﾗｲｽｺﾛｯｹ
←こんな感じ！ゴロゴロしてて大きいの。
ｱﾗﾝﾁｰﾆはｲﾀﾘｱ語でｵﾚﾝｼﾞの事らしいです｡上の画像のｼｮｯﾌﾟの書き添えで知った!
ここのお店､ｲﾀﾘｱ尽くし～｡
実店舗(ﾚｽﾄﾗﾝ?)が東京･日本橋にあるみたい｡
冷凍もので本格派も見っけ☆↓
ｲﾀﾘｱの伝統にのっとりながらﾌﾞｲﾄｰﾆ独自の美味しさを追求した逸品。
ｱﾀｼもｼﾁﾘｱに渡る時､列車の中でArancini(ｱﾗﾝﾁｰﾆ)食べました～｡
ﾎﾞﾘｭｰﾑがあって1個で満足｡
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