発芽玄米とは。。
発芽玄米(*^^*) お買い物☆調理例。。☆
玄米が発芽した発芽玄米は、胚芽の部分が膨らんで発芽を始めた状態のものです。
一般に玄米は健康食品として知られていますが、
発芽させることで、眠っていたお米の生命エネルギーが最も高まり、
玄米以上に栄養価の高い元気なお米になります。
発芽玄米は、わずかに発芽することで、甘味やうまみが増し
食べ易くなります。また、ヌカ層がやわらかく、
炊飯器で白米と同様に炊く事が出来ます。
玄米が発芽して、酵素が活性化することによって
「ガンマ-アミノ酪酸」（ギヤバ）が白米と比べ10倍に増える他、
食物繊維や人間の体内でストレスにより発生する、活性酸素を打ち消すビタミンＥ、
骨を強くする働きのあるマグネシウムなどミネラル類も豊富で
栄養バランスに優れた健康食品と言えます。
「ギャバとは？」 ガンマーアミノ酪酸・・・・・通 称GABA/ギャバ
ギャバ（GABA）はアミノ酸の一種で、動・植物界に広く分布しており、特に動物の血液の流れを活発にし代謝機能を促進する働きがある物質として知られています。
●ギャバの効果
・ 高い血圧を下げる。
・ 中性脂肪の増加を抑制する。
・ 更年期障害、イライラ、不眠や自律神経失調症、初老期精神障害に効果 。
・ 腎臓の血流量を増加させ、腎臓の働きを高める肝機能の改善。
・ 動脈硬化を抑える。
・ 脳への血行を高め脳への酸素供給を増加させる。
・ 脳細胞の代謝を活発にする。
・ 鎮静作用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・など多数
●ダイエットに
脂肪の代謝をよくするイノシトールや中性脂肪の増加を抑制するガンマーアミノ酪酸（通 称ギャバ）を多く含んでいます。ダイエット中に不足しがちなカルシウム・カリウム・マグネシウム・亜鉛・鉄などのミネラルの吸収率も大幅に良くなります。
●美白・美肌に
フィチン酸・フェルラ酸・トコトリエノール・ガンマオリザノール・など、肌荒れ・シミ・シワの原因である活性酸素を除去する成分、メラニン色素の生成を抑え美白に効果 のある成分を含んでいます。
●便秘解消に
豊富な植物繊維が快便を促し、大腸ガンや高コレステロール血症を防ぎます。発芽玄米を食べたところ、1～3日で便通が良くなったという例が数多く報告されています。
●貧血に
玄米中に多く含まれている鉄分が玄米より効率よく消化吸収されているので、貧血予防に役立ちます。
●栄養バランスがよい
白米・玄米にくらべビタミン・ミネラル・植物繊維が豊富に含まれています。人間にとって必要な栄養素がぎっしり詰まった、理想的な主食です。
●生活習慣病に
動脈硬化や血栓病の予防、コレステロール値を低下させる作用のある成分や抗酸化作用・ガンの予防に効果 のある成分が含まれています。
●アルツハイマーに
最近の研究からアルツハイマー型痴呆症の予防と改善に期待できる（PEP阻害物質）が発見されました。
●高血圧に
血圧調整作用のあるガンマーアミノ酪酸（通 称ギャバ）が白米の5倍も含まれています。ガンマーアミノ酪酸は高い血圧を下げることが医学的に認められています。その他、動脈硬化や血栓症予防する成分も含まれています。
発芽玄米(*^^*) お買い物☆
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