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昨日ロールケーキを作りました。
今まで何度かチャレンジしてるんだけど、
いつもクリームがだれて 上手く巻けず。
で、今回は乳脂肪47%の生クリームで巻いてみました。
そしたら今まで苦労してたのが嘘のように
スイスイ巻けること～。
いつもなら 巻いてるうちにクリームが押し出されて
巻き終わりや脇から
ニョロ～ってクリームがはみ出してたんだけど、
毎回のクリームは素直に巻かれてくれました（笑）
巻き終わり かな～り遠慮がちにクリームを塗ったせいで
綺麗なグルグルにはならなかったけど、
それでも普通に巻けた事にただただ感動
クリームの件はとりあえずクリア♪
でも問題がもう一つ。
冷蔵庫で休ませてる間に
スポンジが縮んじゃった・・・・。
焼き上がりは確かこの倍くらいはあったはずなのに
なぜに～？
卵白や卵黄の泡立てが足りない？
粉の混ぜ方が悪い？
もしくは焼きが足りなかった？
はたまた焼き上がりの後処理をしくじったか・・・
う～ん謎。
今度は別の作り方のスポンジも試してみよっと。
ちなみに今回はこちらのレシピ↓を拝借しました。
優しい。。。シンプルロールケーキ by konomin
ふっくらと厚みのあるスポンジ・・・
いつになったらあんなの焼けるんだろう？
あ～道のりは遠い・・・・
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お手紙。 2011.03.01
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バレンタインじゃぁないの（汗） 2011.02.13 コメント(2)
売り物みたいです～♪
私は年末に作った時には、巻いてる最中に
生地が割れた(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
分厚かったのかしら？？？
ロールケーキは奥深くって難しいですよね～。 (2010.01.11 19:50:13)
＞売り物みたいです～♪
いや～駄目駄目です^^;
スポンジが思い通りできなくて･･･
＞私は年末に作った時には、巻いてる最中に
＞生地が割れた(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
＞分厚かったのかしら？？？
＞ロールケーキは奥深くって難しいですよね～。
-----
え？割れちゃうほどに分厚く出来たんですか？
うらやましぃ。私もそんなの作ってみたいです。
でもほんとロールケーキって簡単そうに見えて
奥が深いですねぇ～。
(2010.01.11 23:08:02)
めちゃおいしそーですよ♪
食べたいです。
ロールケーキ食べたくなりました。
一昔前の日本の既製品はバタークリームが多くて、ちょっと苦手だったけど、最近は生クリームが多いですよね。
やっぱり生クリームのほうがおいしいです★
ぽち。 (2010.01.12 06:45:07)
いつもv(｡･ω･｡)v アリガ島▲▲▲
昨日・一昨日と早出をして応援に行ったので
９時頃 ＰＣが立ちあがるまでとゴロンしたら
そのまま (u_u*)zzz しちゃいました。
お邪魔出来ずに m(｡･ε･｡)mｽｲﾏｿ-ﾝ
今日は もう少しで 長男長女が受験なので
合格祈願に 旦那と文殊様まで
片道１時間ちょっとかけて出掛けてきます＾＾
今日もゆっくりお邪魔できなくて(人ｕдｕ)
素敵な１日でありますように（^ー^* )♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
私には 上等なロールケーキに見えるのですが。。。
これで 不満足だなんって。。。
美味しそうで(^￢^)じゅるる～ですよん＾＾ (2010.01.12 09:24:06)
＞めちゃおいしそーですよ♪
＞食べたいです。
＞ロールケーキ食べたくなりました。
＞一昔前の日本の既製品はバタークリームが多くて、ちょっと苦手だったけど、最近は生クリームが多いですよね。
＞やっぱり生クリームのほうがおいしいです★
＞
＞ぽち。
-----
いやぁ～全然駄目ですよぉ。
もっとふっくらしたスポンジにしたかったんですけどね～うまくいかないもんです^^;
バタークリームのロールケーもあるんですね！
ホールケーキかな？
でも最近はバタークリームのケーキって
全然見かけなくなりましたよね。
昔は苦手だったけど今となっては懐かしい味です^^
応援ありがうございます♪
あ、そうそう。
おんた焼きのお店ありがとうございました。
落ち着いたら私もゲットしたいと思います^^ (2010.01.13 21:49:20)
＞いつもv(｡･ω･｡)v アリガ島▲▲▲
＞
＞昨日・一昨日と早出をして応援に行ったので
＞９時頃 ＰＣが立ちあがるまでとゴロンしたら
＞そのまま (u_u*)zzz しちゃいました。
＞お邪魔出来ずに m(｡･ε･｡)mｽｲﾏｿ-ﾝ
＞
＞今日は もう少しで 長男長女が受験なので
＞合格祈願に 旦那と文殊様まで
＞片道１時間ちょっとかけて出掛けてきます＾＾
＞
＞今日もゆっくりお邪魔できなくて(人ｕдｕ)
＞
＞素敵な１日でありますように（^ー^* )♪
お子さん受験生なんですね！
見事"桜咲く"といいですね^^
＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＞私には 上等なロールケーキに見えるのですが。。。
＞これで 不満足だなんって。。。
＞美味しそうで(^￢^)じゅるる～ですよん＾＾
-----
味はわるくなかったのですけど、
スポンジのふんわり感が今ひとつだったのですよ。
目指すはシフォンのようなふんわり厚みのあるけーきなんです。
シンプルなケーキなのに、なかなか難しいです(汗）
(2010.01.13 21:52:10)
